Panna cotta à la fraise
Recette de panacotta à la fraise
Instructions
Panacotta à la fraise, j’ai utilisé pour ce dessert aux fraises des gariguettes. Juste un peu parfumée avec un soupçon de Ricard pour augmenter encore leurs saveurs, j’adore les gariguettes. Un dessert aux fraises avec des contrastes de couleur assez saisissantes, le rouge des fraises vient chatoyer le blanc de la panacotta, un plaisir pour les yeux et pour le goût.
Recette de panacotta à la fraise pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de fraises gariguettes
- 60 g de sucre glace pour la crème
- 10 g de sucre glace pour le coulis
- 80 g de chocolat blanc
- 40 cl de crème fluide à 30%
- 4 g d’agar agar
- 1 cuillère à café de Ricard
Instructions
- Rincez les fraises à grande eau, enlevez la partie verte, réservez les plus belles fraises pour la déco.
- Mixez le reste des fraises, une fois mixées ajoutez le sucre glace, la crème fluide.
- Ajoutez l’agar agar, montez en température dés les premiers bouillons retirez du feu.
- Cassez le chocolat blanc et verser la crème chaude couvré et laissé fondre doucement le chocolat.
- Mélangez bien puis verser dans vos moules et laisser reposer au réfrigérateur.
- Faire le coulis avec le reste des fraises, sucrez avec les 10g de sucre glace, puis ajoutez le rhum blanc.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec une panacotta à la fraise
Mon vin préféré pour cette recette : Champagne Premier Cru (Blanc)
Température entre 8° et 9°
Avec un dessert comme celui la a la vue et au gout c est que du bonheur pour une fin de repas
cela doit être succulent merci
J’adore la panacotta , la tienne est fabuleuse avec toutes ces belles saveurs.
J’aime bien l’originalité du chocolat blanc et du Ricard.
C’est une très belle recette !!!
bon week end bises
Bonjour et merci pour votre visite ! Votre blog est une merveille. Cette recette me met l’eau à la bouche. Bon week – end et à bientôt, ema.
La panna cotta, qu’est-ce que c’est bon !!! Et avec des gariguettes et la petite pointe de ricard, ce doit être un régal !!! Miam ^^ Belle journée Pascal !
Qudlle jolie panne cotta fruitée ! Moi aussi j’en ai fais une à la fraise il n’y a pas longtemps 🙂 c’est toujours très apprécié comme dessert 😉
Quel régal
Je te souhaite une bonne soirée
Valérie.
Cette panacotta est colorée et me fait envie, j’adore les fraises, je la testerai. Bonne soirée