Gratin de clémentines

Recette: Gratin de clémentines

Recette gratin de clémentines, un dessert léger pour terminer un bon repas, elles étaient encore tièdes lorsque nous les avons dégusté. Calories clémentine un fruit très pauvre en calories et pleins de vitamines vous pouvez les consommer à volonté et sans modération. Le plus difficile dans cette recette de gratin de clémentines, c’est de peler à vif les clémentines, les miennes, la peau était un peu fripée. Mais impossible de passer outre, il faut impérativement enlever toutes les membranes de la clémentine, pour réussir votre gratin de clémentines.

Ingrédients de la recette

• Recette Gratin de clémentines pour 4 personnes:
• 12 clémentines
• 6 jaunes d’œuf
• 30 cl de crème fluide
• 30 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de maïzena

Instructions

1. Peler les clémentines à vif
2. Couper les en rondelles fines
3. Récupérer le jus et faites marines les rondelles dans du sirop.
4. Blanchir les jaunes d’œuf et le sucre.
5. Ajouter la crème et le jus des clémentines.
6. Verser l’ensemble dans une casserole à fond épais.
7. Cuire à feu doux 3 à 4 minutes.
8. Verser la crème dans des ramequins.
9. Poser délicatement les tranches de clémentines.
10. Terminer avec la tranche et l’écorce.
11. Semer du le sucre roux.
12. Passer dans un four chaud à 210° pendant 8 à 10 minutes.

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 8 à 10 minutes

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gratin de clémentines

Mon vin préféré pour cette recette : Vin de pays d’oc blanc
Température entre 06° et 09°

Source livre saveurs.