Tiramisu

Recette: Tiramisu

Recette de tiramisu, ce soir c’était un repas avec l’Italie à l’honneur. J’aime ce pays et la cuisine Italienne, j’aime les Italiens non les Italiennes. Un dessert assez facile à réaliser, en plus c’est mieux de le faire la veille, ce qui permet de vous consacrer à vos invités qui sont à la maison. Tiramisu au mascarpone agrémenté bien sur avec un chocolat noir en poudre.

Ingrédients de la recette

• Recette de Tiramisu pour 6 personnes :
• 500 g mascarpone
• 3 gros oeufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25 à 30 biscuits à la cuiller
• Café bien fort, quantité suffisante pour tremper les biscuits

Instructions

1. Couler le café et le laisser refroidir (sinon les biscuits vont s’émietter)
2. Séparer les blancs des jaunes
3. Battre les jaunes avec les sucres
4. Ajouter le mascarpone en plusieurs fois
5. Battre les blancs en neige
6. Incorporer les blancs en neige avec le mascarpone
7. Tremper les biscuits brièvement dans le café
8. Tapisser le fond du moule avec 1 couche de biscuits. Je mets le côté sucré vers le bas, car il est légèrement plus dur et laisse donc moins évacuer le liquide
9. Recouvrir d’une couche de crème
10. Remettre 1 couche de biscuits
11. Terminer par 1 couche de crème.
12. Réfrigérer 24 heures
13. Saupoudrer de cacao au moment de servir

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tiramisu

Mon vin préféré pour cette recette : mac vin du Jura Cépage Trousseau ; Poulsard ; Pinot noir
Température entre 09° et 12°

Merci à Olga pour la recette