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Tiramisu en verrine

Tiramisu en verrine Terminer

Recette de Tiramisu en verrine

Accès rapide

Recette: Tiramisu en verrine

Recette de tiramisu en verrine, les verrines se prêtent bien au tiramisu. Cette fois ci, je suis dans la pure tradition avec de l’Amaretto, la dernière fois j’avais trop d’enfants. De la fraicheur avec ce dessert, les grosses chaleurs de cette fin de printemps, nous ont permis d’apprécier à sa juste valeur, ce dessert venu tout droit de l’Italie. Tiramisu au mascarpone agrémenté bien sur avec un chocolat noir en poudre.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Tiramisu en verrine pour 10 personnes :
  • 500 g mascarpone
  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’Amaretto
  • 25 à 30 biscuits à la cuiller
  • Café bien fort, quantité suffisante pour tremper les biscuits

Instructions

  1. Couler le café et le laisser refroidir.
  2. Ajouter au café la liqueur d’Amaretto, plus 2 cuillères à soupe d’eau.
  3. Séparer les blancs des jaunes
  4. Battre les jaunes avec les sucres
  5. Ajouter le mascarpone en plusieurs fois
  6. Battre les blancs en neige
  7. Incorporer les blancs en neige avec le mascarpone
  8. Tremper les biscuits brièvement dans la préparation au café
  9. Tapisser le fond des verrines avec 1 couche de biscuits. Je mets le côté sucré vers le bas, car il est légèrement plus dur et laisse donc moins évacuer le liquide
  10. Recouvrir d’une couche de crème
  11. Remettre 1 couche de biscuits
  12. Terminer par 1 couche de crème.
  13. Réfrigérer 24 heures
  14. Saupoudrer de cacao au moment de servir

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tiramisu en verrine

Mon vin préféré pour cette recette : Muscat de Frontignan Cépage Muscat blanc
Température entre 07° et 08°

Tiramisu en verrine Sucre et les jaunes d'oeufs
Sucre et les jaunes d’œufs
Tiramisu en verrine Blanchir les jaunes d'oeufs
Blanchir les jaunes d’oeufs
Tiramisu en verrine Mascarpone
Mascarpone
Tiramisu en verrine Couler un expresso
Couler un expresso
Tiramisu en verrine Verser la liqueur Amarreto
Verser la liqueur Amarreto
Tiramisu en verrine Couler la préparation
Couler la préparation
Tiramisu en verrine Passer au réfrigérateur
Passer au réfrigérateur
Tiramisu en verrine
Tiramisu en verrine Terminer

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Pascal

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Ora O. Benton dit :
3 juillet 2013 à 2 h 42 min

Puis lisser parfaitement avec une spatule ou un grand couteau à ras du cercle. Cette fois l’allure est parfaite.

delphine geek dit :
2 juillet 2013 à 9 h 45 min

Tes verrines sont très jolies, ça donne vraiment envie d’y plonger une cuillère. Le tiramisu est un de mes dessert favoris !

josephine dit :
30 juin 2013 à 23 h 00 min

Un beau et bon Tiramisu ! 🙂

Amélie dit :
30 juin 2013 à 22 h 51 min

Un des dessert le plus demandé à la maison avec la mousse au chocolat de ma mamamn. Bonne soirée.

LeeYaa dit :
30 juin 2013 à 21 h 48 min

J’en fait tout le temps, mais avec de la ricotta, plus léger, on adore; )

lilimignonne dit :
30 juin 2013 à 11 h 53 min

Huuuum ! moi qui adore les tiramisu ! ça me donne tellement envie =) miam !

LadyMilonguera dit :
30 juin 2013 à 10 h 15 min

Il est bien beau ce tiramisu !

Mely dit :
30 juin 2013 à 9 h 28 min

Je trouve que le tiramisu devrait toujours être présenté en verrines, c’est tellement plus joli et pratique ! Tes photos sont superbement appétissantes, bravo !
Bisous, bon dimanche !

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