Tiramisu en verrine

Recette: Tiramisu en verrine

Recette de tiramisu en verrine, les verrines se prêtent bien au tiramisu. Cette fois ci, je suis dans la pure tradition avec de l’Amaretto, la dernière fois j’avais trop d’enfants. De la fraicheur avec ce dessert, les grosses chaleurs de cette fin de printemps, nous ont permis d’apprécier à sa juste valeur, ce dessert venu tout droit de l’Italie. Tiramisu au mascarpone agrémenté bien sur avec un chocolat noir en poudre.

Ingrédients de la recette

• Recette de Tiramisu en verrine pour 10 personnes :
• 500 g mascarpone
• 3 gros oeufs
• 100 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’Amaretto
• 25 à 30 biscuits à la cuiller
• Café bien fort, quantité suffisante pour tremper les biscuits

Instructions

1. Couler le café et le laisser refroidir.
2. Ajouter au café la liqueur d’Amaretto, plus 2 cuillères à soupe d’eau.
3. Séparer les blancs des jaunes
4. Battre les jaunes avec les sucres
5. Ajouter le mascarpone en plusieurs fois
6. Battre les blancs en neige
7. Incorporer les blancs en neige avec le mascarpone
8. Tremper les biscuits brièvement dans la préparation au café
9. Tapisser le fond des verrines avec 1 couche de biscuits. Je mets le côté sucré vers le bas, car il est légèrement plus dur et laisse donc moins évacuer le liquide
10. Recouvrir d’une couche de crème
11. Remettre 1 couche de biscuits
12. Terminer par 1 couche de crème.
13. Réfrigérer 24 heures
14. Saupoudrer de cacao au moment de servir

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 10
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tiramisu en verrine

Mon vin préféré pour cette recette : Muscat de Frontignan Cépage Muscat blanc
Température entre 07° et 08°