Madeleine pure beurre

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Recette de madeleine pure beurre

Résumé : Voilà le souvenir d’un temps où j’étais petit, où le plaisir de goûter était un vrai régal. En dégustant ces madeleines, j’ai l’impression de revivre ces moments intenses où rien n’avait d’importance, que le plaisir du goûter on se chamaillait pour avoir les dernières, y’en avait jamais assez. Même mes copains venaient prendre le goûter à la maison et particulièrement lorsqu’il avait de la madeleine pure beurre. J’aime aussi la madeleine pure beurre avec mon café, après c’est dire d’arrêter lorsque l’on a mis le nez dans la boite métallique.
Recette de madeleine pure beurre pour 4 personnes
Ingrédients :

250 g de sucre
300 g de beurre
300 g de farine
½ cuillère à café de cannelle
1 sachet de levure alsacienne
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffer le four à 180°.
Battre le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène avec le sucre fondu.
Tamiser la farine et la levure ajouté le avec votre mélange œuf – sucre
Fondre le beurre fondu, puis ajouté le à la préparation.
Badigeonner avec un pinceau les plaques des moules à madeleines.
Saupoudrer-les de farine et secouer-les pour faire tomber l’excédent.
Remplir chaque moule à moitié avec une cuillère ou une poche.
Laisser reposer 15 minutes.
Mettre dans un four chaud, enfourner au milieu du four et laissez cuire 9 minutes.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis