https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Dessert
  • Glace mirabelle et vin jaune

Glace mirabelle et vin jaune

Glace à la mirabelle Terminer

Recette de Glace mirabelle et vin jaune

Accès rapide

Recette: Glace mirabelle et vin jaune

Recette de glace mirabelle et vin jaune, à l’occasion du mariage de ma nièce, nous avons prévu un trou Franc Comtois pour changer du classique trou Normand. J’ai utilisé des mirabelles de Courchaton et de la goutte du même village. La boule sera arrosée avec du mac vin. Une glace hors du commun, le parfum léger de la goutte de mirabelle et la saveur particulière de vin jaune en fond une glace bien spécifique et réservée aux adultes. Un trou Franc Comtois que nous allons distribuer à nos amis ch’ti qui seront du mariage. Glace à la mirabelle et vin jaune à servir en milieu de repas.

Ingrédients de la recette

  • Recette de glace mirabelle et vin jaune pour 2 litres de glace :
  • 1.900 de mirabelles dénoyautées
  • 25 cl de vin jaune
  • 200 g de sucre
  • 5 cl de goutte de mirabelle
  • 50 cl de crème liquide.

Instructions

  1. Dénoyauter les mirabelles.
  2. Chauffer les mirabelles avec le vin jaune.
  3. Ajouter la goutte dès les premiers bouillons.
  4. Laisser frémir 10 minutes à feu doux.
  5. Mixer au blender.
  6. Refroidir puis placer au réfrigérateur pendant une nuit.
  7. Turbiner avec la sorbetière pendant 45 minutes.
  8. Placer dans le congélateur, la glace est prête.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 heure(s)
Nombre de personnes : 2 litres de glace environ
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : glace mirabelle et vin jaune

Mon vin préféré pour cette recette : mac vin cépage Sauvignon et Chardonnay
Température entre 08° et 10°

Glace à la mirabelle Les mirabelles dans l'arbre
Les mirabelles dans l’arbre
Glace à la mirabelle Mirabelles dénoyautéesées
Mirabelles dénoyautées
Glace à la mirabelle Ajouter le sucre
Ajouter le sucre
Glace à la mirabelle Cuire 10 minutes
Cuire 10 minutes
Glace à la mirabelle Passer au blender
Passer au blender
Glace à la mirabelle Terminer
Feuilletés aux saucisses cocktail Terminer

Plus de recettes :
  1. Tarte à la mirabelle
  2. Crème brulée à la mirabelle
  3. Mirabelle eau de vie
  4. Tarte aux mirabelles
  • Mirabelles
  • sucre
  • Vin jaune

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
7 septembre 2018 à 13 h 30 min

Bonjour,
Merci pour votre teste et votre commentaire.
Cordialement
PascalB

BOURGEOIS dit :
6 septembre 2018 à 6 h 58 min

bonjour a tous moi j’ai remplacé le vin jaune par le macvin a mon gout tres bon

PiRoMa dit :
23 octobre 2014 à 18 h 19 min

Ca ne peut être que délicieux!!!! Bisous Pascal

Pascal B dit :
21 octobre 2014 à 5 h 34 min

@Geek&Balsamique*
Je souhaitais à tout prix que les invités découvre une recette régionnale, celle là elle est à moi et j’en suis fière.

Pascal B dit :
21 octobre 2014 à 5 h 31 min

@Martine Alison
Normale ma glace était faite depuis un mois, mais j’ai tellement de retard entre la création des recette et leurs parutions. Mais tu pourras la tester pour l’année prochaine ou encore trouver des mirabelles congelées. Merci de toutes tes visites et de tes gentils commentaires, qui me touchent chaque fois. Bisous

Martine Alison dit :
21 octobre 2014 à 4 h 19 min

Bonjour cher Pascal,

Je suis une passionnée de glace et j’aime tester tous les parfums. En revanche, je ne dis pas que je ne craquerais pas pour un cornet de glaces choisi lors d’une agréable promenade… mais j’aime prendre mon temps pour déguster une glace et surtout une véritable glace maison…
La recette de celle que tu nous offres généreusement active déjà mes papilles ! Mais sniff !! je n’ai pas de mirabelle !
Hier, j’en ai concocté une à la châtaigne et je crois que hum !… elle est bonne, car je n’ai pas résisté à la tentation de goûter un tout petit peu !…

Merci pour cet excellent article.
Gros bisous ♡

Geek & Balsamique dit :
21 octobre 2014 à 0 h 08 min

Ce trou Franc Comtois est une découverte pour moi. Ca doit être délicieux ^^ !

giulia dit :
20 octobre 2014 à 22 h 27 min

Une glace trés originale ! je garde cette idée car l’association de saveurs doit être trés gourmande .

Gourmandine 47 dit :
20 octobre 2014 à 21 h 00 min

Les saveurs de cette glace sont très originales ! Avec un tel repas, le trou Franc Comtois était nécessaire… ça aide un peu à digérer pour passer à la suite 🙂

Bonne soirée
A bientôt
Bisous

Caro* dit :
20 octobre 2014 à 19 h 54 min

Une recette vraiment originale !

Princesse Oser dit :
20 octobre 2014 à 15 h 59 min

Ohlala ! moi qui adore la glace ! celle ci doit être tout simplement divine ;-)))
a mettre de coté pour une occasion spéciale
bises
Oser

Sylvie et Marc dit :
20 octobre 2014 à 13 h 34 min

Tu nous gâtes de délicieuses bouchées et cette glace doit être succulente. Bises. Sylvie.

nani's kitchen dit :
20 octobre 2014 à 12 h 39 min

ils en ont de la chance les invités dis donc !! bisous

titanique dit :
20 octobre 2014 à 11 h 49 min

Avec mes petits cornets pourquoi pas ?
bises

Chantal dit :
20 octobre 2014 à 11 h 35 min

Coucou Pascal, j’adore l’association de toutes ces saveurs. Et tu as bien raison ça change du sempiternel trou normand.
Bises
Chantal

Chris dit :
20 octobre 2014 à 11 h 18 min

C’est dommage, je n’ai pas de sorbetière. Bises

Stéph dit :
20 octobre 2014 à 10 h 11 min

Bien originale ta glace et ça a dû bien passer.
J’ai voulue acheter du vin jaune pour une recette salée c’est pas donné du tout !
Bonne journée bisous Pascal

Ingrid Lolibox dit :
20 octobre 2014 à 9 h 12 min

Voilà une glace bien originale ! Bluffant !! Bizzz

critou dit :
20 octobre 2014 à 8 h 30 min

Cela semble bien gourmand !!
Bonne journée

la nonna dit :
19 octobre 2014 à 17 h 52 min

mdr pascal….c’est bien pascal hein ….rire, je pique ta glace,pas la peine de chercher j ai tout emporté….bisous

Brigitte dit :
19 octobre 2014 à 17 h 22 min

je ne suis pas alcool mais cette glace est vraiment surprenante! Je me garde la recette car ce n’est pas parce que je ne consomme pas d’alcool que les autres doivent être au même régime que moi;)
Merci Pascal pour le partage.
Bonne fin de week-end. Bises

Pascal B dit :
19 octobre 2014 à 11 h 13 min

@jenny (Girly&Delicious)
Dis ma belle, tu as fumé la moquette ce matin pour m’appeler Bernard, ou alors c’est de l’humeur car je sais que tu en as beaucoup, mais là il faudra m’expliquer. Gros bisous PASCAL

Mely dit :
19 octobre 2014 à 10 h 30 min

Très originale et tentante, bravo !
Bon dimanche, bisous.

Jenny (Girly&Delicious) dit :
19 octobre 2014 à 7 h 17 min

C’est vraiment très original mon cher Bernard. bravo, elle devait être très bonne je n’en doute pas !!! Bon dimanche ^^

Bon Ap chez Mamounette dit :
18 octobre 2014 à 21 h 35 min

oh comme tu tombes à pic toi ce soir ! J’aime beaucoup les ingrédients qui composent cette glace mirabelloise ! bisous

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022