Mirabelle eau de vie

Recette de mirabelles à l’eau de vie

Mirabelle eau de vie, une recette à garder pour les fêtes de fin d’année, elles sont particulièrement abondantes cette année. Après le plaisir de secouer les mirabelliers, de ramasser tous ces fruits or, une petite sieste à l’ombre s’impose. Le parfum des mirabelles vient nous chatouyer les narines pendant ce peit moment de détente. J’aime presque les mirabelles encore un peu vertes pas trop mures, pour la recette de mirabelle eau de vie, attention l’alccol maltraite les mirabelles, il ne faut donc pas les prendre trop mures.

Ingrédients de la recette

Pour un bocal d’un litre :

• 800 g de mirabelle avec le noyau
• 4 cuillères à soupe de sucre
• ½ litre d’alcool de fruits
• 1 bâton de cannelle

Instructions

1. Laver et ébouillanter puis essuyer les bocaux
2. Rincer à l’eau claire les puis laissez-les sécher.
3. Ranger les mirabelles dans le bocal en les serrant un peu.
4. Ajouter une cuillère tous les deux étages de mirabelles.
5. Couper le bâton de cannelle en deux puis posez-le sur les mirabelles.
6. Verser l’alcool de fruits sur les prunes.
7. Mettre de côté pour noël dans une cave en les retournant de temps en temps.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : pour 1 bocal d’un litre
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis
Merci à mon ami Paul, de nous avoir donné l’occasion de passer cet après midi dans la nature.