Mirabelles au vinaigre

Recette: Mirabelle au vinaigre

Mirabelles au vinaigre de miel, parfumé à l’estragon, il me tarde déjà de pouvoir les gouter. Mirabelles au vinaigre pour une terrine cet automne, je les testerai tous les mois. Super j’adore le sucré salé, ici ds fruits généreux en gout et en sucre, font venir confire dans le vinaigre de miel et pourront être consomé toute l’année.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 1 boccal
• 350 g de mirabelles
• 100 g de sucre de cassonade
• 1 bâton de cannelle
• 20 cl de vinaigre blanc de miel
• 1 cuillère a soupe de miel
• 3 tiges d’estragon
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de poivre 4 grains

Instructions

1. Rincez à l’eau courante les cerises, puis essuyez-les avec un torchon.
2. Chauffez le vinaigre avec le sucre, le miel et le bâton de cannelle.
3. Laissez refroidir le vinaigre en ajoutant le laurier, les clous de girofle et le piment oiseau.
4. Rangez vos mirabelles dans le bocal.
5. Versez le vinaigre froid sur les mirabelles, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.
6. Mon vin préféré pour cette recette sera choisi selon la terrine

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : pour 1 bocal d’un litre
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis