Mirabelles au vinaigre
Recette de mirabelle au vinaigre
Résumé: Mirabelles au vinaigre de miel, parfumé à l’estragon, il me tarde déjà de pouvoir les gouter. Mirabelles au vinaigre pour une terrine cet automne, je les testerai tous les mois. Super j’adore le sucré salé, ici ds fruits généreux en gout et en sucre, font venir confire dans le vinaigre de miel et pourront être consomé toute l’année.
Ingrédients de la recette
- Recette pour 1 boccal
- 350 g de mirabelles
- 100 g de sucre de cassonade
- 1 bâton de cannelle
- 20 cl de vinaigre blanc de miel
- 1 cuillère a soupe de miel
- 3 tiges d’estragon
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de poivre 4 grains
Instructions
- Rincez à l’eau courante les cerises, puis essuyez-les avec un torchon.
- Chauffez le vinaigre avec le sucre, le miel et le bâton de cannelle.
- Laissez refroidir le vinaigre en ajoutant le laurier, les clous de girofle et le piment oiseau.
- Rangez vos mirabelles dans le bocal.
- Versez le vinaigre froid sur les mirabelles, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.
- Mon vin préféré pour cette recette sera choisi selon la terrine
Temps de préparation: 25 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: pour 1 bocal d’un litre
Note
Note
Peut-on remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre..
Je fais chaque année des mirabelles au vinaigre mais, aujourd’hui je n’ai pas de vinaigre blanc sous la main…
très belle idée !!!!!!!!!!
Hoo très étonnante cette recette !
Tes mirabelles sont très parfumées !
C’est une bonne façon de les préparer.
Je te souhaite une très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria