Tomates cerise au vinaigre

Publié le Sep 23rd, 2011

par Pascal B

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Recette: Tomates cerise au vinaigre

Résumé: Ebouillanter le récipient qui va recevoir les tomates. Rincer à l’eau courante les tomates rouges, orange et vertes, puis essuyez-les avec du papier alimentaire. Chauffer le vinaigre 5 mn après le premier bouillon Ajouter le vinaigre da ns une casserole et le sucre, le poivre, le thym, les baies de genièvres et le laurier Laisser refroidir le vinaigre. Placer les tiges de thym citronné au milieu de votre récipient. Ranger vos tomates cerise dans le bocal. Verser le vinaigre froid sur les tomates, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.

Ingrédients de la recette

Recette Tomates cerise au vinaigre pour 4 personnes:
200 g de tomates cerise
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
40 cl de vinaigre blanc de miel
1 grosse tige de thym citronné
5 feuilles de laurier
1 cuillère à café de poivre 5 baies
10 grains de baie de genièvre

Instructions

Ebouillanter le récipient qui va recevoir les tomates.
Rincer à l’eau courante les tomates rouges, orange et vertes, puis essuyez-les avec du papier alimentaire.
Chauffer le vinaigre 5 mn après le premier bouillon
Ajouter le vinaigre dans une casserole et le sucre, le poivre, le thym, les baies de genièvres et le laurier
Laisser refroidir le vinaigre.
Placer les tiges de thym citronné au milieu de votre récipient.
Ranger vos tomates cerise dans le bocal.
Verser le vinaigre froid sur les tomates, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec Tomates cerise

Mon vin préféré pour cette recette sera choisi selon la terrine
Des tomates cerise au vinaigre pour savourer avec les terrines d’automne. A conserver au sec pendant quelques mois elles remplaceront les cornichons.