Tomates cerise et romarin
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Recette: Tomate cerise et romarin
Recette de Tomates cerise et romarin, à la maison ce n’est pas facile de pouvoir garder des tomates cerise pour les mettre au vinaigre, elles sont presque dévorées sur le pied. Donc cette année j’en ai acheté la moitié et personne n’avait rien à redire, pour une fois. Je reconnais que je suis le premier à me servir, mais il paraît que c’est très bon pour la santé. Cette fois ci je ne les ai pas percées, j’espère que je ne vais pas le regretter, mais je vous dirai ça dans un mois. Tomates cerise au romarin pour accompagner de belles rillettes maison de cochon. Je vais encore faire de l’ail et après je pense que j’aurai terminé les condiments pour cette année. Mais les tomates cerise et romarin sont mes préférées.
Ingrédients de la recette
- Recette de Tomates cerise et romarin pour 2 bocaux de 0.75 litre :
- 800 gr de tomates cerise
- 50 cl de vinaigre de miel
- 10 cl de Riesling
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 branches de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de poivre en grain
- ½ cuillère à café de fleur de sel.
Instructions
- Ebouillanter puis sécher le bocal.
- Chauffer dans une casserole le vinaigre et le poivre en grain.
- Laisser frémir pendant 5 minutes.
- Réserver sur le rebord d’une fenêtre, afin que le liquide refroidisse.
- Rincer puis sécher le romarin frais avec un papier alimentaire.
- Rincer puis sécher les tomates cerise.
- Les mettre dans les bocaux
- Installer les tiges de romarin, afin qu’elles soient sur toute la hauteur du bocal.
- Verser le vinaigre refroidi sur les tomates.
- Ajouter le poivre et le sel.
- Fermer les bocaux.
- Réserver à l’abri pendant 3 à 4 semaines.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de bocaux de 75 cl: 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Tomates cerise et romarin
A vous de choisir avec le choix de la terrine
il est là pour adoucir le vinaigre
Bonjour
Il sert à quoi le Riesling ?
@stéphanie
Bonjour, vous pouvez utiliser un autre vinaigre doux par exemple un vinaigre de cidre. merci pour votre vite Pascal
Bonjour, par quoi peut on remplacer le vinaigre de miel? Merci.
@Gut
J’ai deux congélateur et j’en ai un peu partout, mais maintenant la place me manque cruellement. merci te ta visite Énormes bisous
@Jenny (Girl&Delicious)
Merci Jenny, non je ne suis plus tressé, j’ai respecté mon calendrier depuis 3 mois, ce qui m’affole le plus ce sont les quantités, comment ils vont faire pour tous manger…..
Il me reste plus qu’a travailler sur les recettes, mettre les quantités et surtout organiser le travail des 5 personnes qui vont bosser avec moi depuis le jeudi soir. Viens boire l’apéro….
Bon j’arrêt de me plaindre et je vais sur ton site, voir ton travail. Gros bisous dominical
Courage, ça va être une courte semaine pour vous !!! Félicitation pour ce mariage et surtout pas de stress, profite de ce jour !!!
Ce doit être délicieux, j’adore les tomates cerise 🙂
J’oublie souvent de faire des bocaux de tomates cerises, et pourtant j’adore ça. Là, avec le romarin, c’est juste un régal! Bisous
Je n’ai jamais essayé de les conserver de cette façon, une bonne idée que je testerais l’an prochain 🙂 bises et bon week-end !
@Jenny ( girlyanddelicious )
Pardon Jenny, pas eu le temps de les faire, le compte a rebours du mariage J -7, cela chauffe ici. Gros bisous et merci de ta fidélité Pascal
@Titanique
Tu rigoles c’est pour le mariage samedi prochain. Bisous et bon week-end Pascal
J’imagine le régal!!! Bon WE Pascal
si tu les déguste cet hiver tu auras les couleurs de l’été dans ton assiette c’est sympatoche non ?
bises, bon wk
ahhhh oui ,je prends et je m’en régale, bisous pascal
je ne pense jamais a faire des bocaux! parfait pour déguster d’excellentes tomates toutes l’année! et comme tu dis au romarin c’est succulent! bonne soirée
On ne t’arrête plus avec les bocaux !!! Celui la je note ^^ alors qu’à tu penser des cupcakes au citron fourré au lemon curd? Bisous a toi et belle soirée
Le résultat doit être une véritable délice!! A bientôt!
Le temps…le temps….
Le temps des belles et savoureuses dégustations. Bises. Sylvie.
Dis donc tu dois avoir de la place pour stocker tout ça ! mais j’aime bien ! ce doit être délicieux avec tes petites rillettes !! Gros bisous !!
Je ne connaissais pas. Pour ma part, je ne fais que des tomates séchées que je conserve dans l’huile.
C’est une bonne idée que je retiens pour l’année prochaine;)
Eh oui, les journées sont TRES courtes quand on tient un blog;)
A la maison, je fais 2 bûches chaque année: celle à la crème au beurre moka est la préférée de mon papa et de mon mari. J’en fais une autre aux fruits ou au chocolat (selon l’envie du moment) pour les enfants; et même s’il en reste, ils se font tous un devoir d’en reprendre pour retourner chez eux;)
Je te souhaite un bon début de week-end. Bises