Tarte aux mirabelles

Recette: tarte aux mirabelles

Recette de tarte aux mirabelles, nous les avons cueillies le jour même et après une belle sieste sous le mirabellier nous nous sommes décidés à en ramasser pour faire une belle tarte. Certains secouent l’arbre mais nous nous les avons cueillies, juste celles qui avaient de belles couleurs et qui étaient gorgées de sucre, quel moment délicieux. Juste flambée pour cette fois ci, car je recevais des amateurs, j’ aime cette tarte à peine caramélisée avec ce petit goût que donne la mirabelle qui a flambée et caraméliser le sucre, vous allez adorer cette version de la tarte aux mirabelles revisitée.

Ingrédients de la recette

• Recette Tarte aux mirabelles pour 8 personnes :
• 1.300 g de mirabelle
• 250 g de pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de chapelure de pain
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 5 cl alcool de vie de mirabelle (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four.
2. Rincer les mirabelles à l’eau claire rapidement, moi je ne l’ai pas fait, mais elles arrivaient directement de l’arbre..
3. Ranger la pâte feuilletée dans votre moule.
4. Piquer à l’aide d’une fourchette le fond de votre tarte.
5. Mélanger la chapelure et 1 cuillère à soupe de sucre.
6. Saupoudrer votre préparation de chapelure sur le fond de la tarte.
7. Dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux au couteau, sans les abimer.
8. Poser sur le champ vos mirabelles en commençant contre les bords.
9. Saupoudrer les mirabelles avec le reste du sucre roux.
10. Chauffer la mirabelle et verser directement sur le sucre et les mirabelles et flamber.
11. Enfourner dans un four chaud à190°, grille en bas pendant 40 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tarte aux mirabelles

Mon vin préféré pour cette recette Champagne Cépage : Chardonnay et Pinot noir
Température entre 07° et 12°

Merci à Paul pour ces magnifiques mirabelles