Clafoutis aux cerises

Recette: Clafoutis aux cerises

Recette de Clafoutis de cerises. Une recette clafoutis aux cerises noir récoltées dans le verger dans la matinée, c’est la pleine saison des cerises, j’adore la maraude ( chut il ne faut pas le dire) mais les cerises sont tellement bonnes sur l’arbre….. Clafoutis de cerises pour terminer son repas, souvenir d’enfance, souvenir des grandes table.

Ingrédients de la recette

• Recettes Clafoutis aux cerises pour 8 personnes
• 5 œufs
• 60 gr de farine
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 20 cl litre de lait
• 20 cl de crème fluide
• 90 gr de beurre
• 750 gr de cerises noir
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Rincez les cerises rapidement puis séchez-les.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
3. Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
4. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
5. Ajoutez la crème puis le lait.
6. Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
7. Disposez vos cerises au fond du plat.
8. Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
9. Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
10. Cuire dans un four chaud à 220°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
11. Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 20 mn.
12. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
13. Dégustez tiède.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minute (s)
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Clafoutis aux cerises

Mon vin préféré pour cette recette Rosé d’Anjou Cépage : cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Température entre 10°et 12°

Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle