Tartelette aux clémentines

Recette: Tartelettes aux clémentines

Recette de tartelette aux clémentines, une autre façon de se faire plaisir avec les clémentines, la pâte feuilletée a caramélisée autour des suprêmes de clémentines, une tarte, une bouchée pour le plaisir de tous. Les clémentines en hiver sont les reines des fruits d’hiver, on les aime bien juteuses et légèrement sucrées, j’adore croquer à pleine dent dans un quartier de clémentine. Vous pourrez aussi utiliser cette recette de tartelettes aux clémentines pur un apéritif dinatoire, elles se prêtent à merveille à ce genre de repas.

Ingrédients de la recette

• Recette de Tartelettes aux clémentines pour 6 personnes:
• 5 clémentines
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 rouleau de pâte feuilletée.

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Saupoudrer généreusement avec la première cuillère de sucre roux.
4. Passer légèrement le rouleau sur le sucre, afin de le faire rentrer dans la pâte.
5. Replacer au réfrigérateur, le temps de travailler les clémentines.
6. Peler à vif les clémentines, attention elles sont assez fragiles.
7. Poser un quartier de clémentine sur la pâte feuilletée.
8. Laisser un espace régulier entre chaque quartier de clémentine.
9. Couper à l’aide d’un couteau entre chaque quartier afin de délimiter les tartelettes.
10. Ranger les quartiers sur une plaque recouverte de papier alimentaire.
11. Saupoudrer les tartelettes avec le reste du sucre roux.
12. Cuire au four dans la position la plus basse du four, pendant 15 minutes environ.
13. Laisser tiédir les tartelettes avant de les manipuler, attention le caramel est brûlant.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 40 pièces
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tartelettes aux clémentines

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Vendanges tardives Cépage Riesling
Température entre 0° et 0°

Merci à Patrice pour la photo