Recette Pour Noel

Huitres chaudes au sabayon

Recette: Huitres chaudes au sabayon Résumé: Huîtres chaude gratinées et parfumées avec un sabayon au safran, une saveur particulière pour un met exceptionnel avec les couleurs du safran, elles deviennent les...

Pascal B

14 décembre 2019

Filet de chevreuil

Recette de Filet de chevreuil Résumé : Pas de chasseur dans ma famille, donc pas toujours facile de trouver du gibier et encore moins du filet de chevreuil, mais...

Pascal B

22 décembre 2018

Rolls de crabe

Recette de Rolls de crabe Résumé : Une mise en bouche très moelleuse, vous pourrez préparer ces rolls de crabe la veille, ce qui vous libèrera pour autre chose....

Pascal B

22 décembre 2018

Queue de langouste au beurre citronné

Recette: Queue de langouste au beurre citronné Résumé: Recette langouste au beurre citronné. La langouste au four une cuisson à surveiller, attention elle ne doit pas sécher.Recette de langouste...

Pascal B

22 décembre 2018

17 Commentaires

Poulet au vin jaune

Poulet au vin jaune Résumé: Recette de poulet au vin jaune, une recette de ma région, la Franche Comté. Vous direz au bout de cinq ans il était temps que...

Pascal B

22 décembre 2018

7 Commentaires

Sphère de meringue et chocolat

Recette: Sphère de meringue et chocolat Résumé: Sphère de meringue et chocolat, voici une belle idée pour présenter un dessert, la sphère meringue vous permettra d’avoir un côté croquant...

Pascal B

22 décembre 2018

Délice de clémentine

Recette pour Noel

Recette: Délice de clémentine Résumé: Recette délice de clémentine pour un dessert tout en douceur pour terminer l’année. Une année bien riche et bien remplie, un dessert léger et...

Pascal B

22 décembre 2018

19 Commentaires

Escargot au beurre

Recette: Escargot au beurre Résumé: Recette escargot au beurre, voici une recette simple à réaliser, mais c’est ma préférée. Si on me laissait faire on mangerait des escargots toutes...

Pascal B

22 décembre 2018

Griottes au chocolat

Recette: Griottes au chocolat Résumé: Griottes au chocolat pour commencer la nouvelle année, facile à réaliser ces griottes au chocolat seront d’autant meilleures qu’elles seront maison. Griottes au chocolat...

Pascal B

22 décembre 2018

13 Commentaires

Pâtes fraiches foie gras et truffe

< Recette: Pâtes fraiches foie gras et truffe Résumé: Recette de pâtes fraiches foie gras et truffe idéale pour terminer la fin d’année. Ce plat de pâtes est exceptionnel en...

Pascal B

28 décembre 2017

25 Commentaires

Requin cuisson basse température

Recette Requin cuisson basse température Recette de Requin cuisson basse température, encore un poisson en basse température oui je compte bien tous les tester. Ici ce requin cuisson basse...

Pascal B

27 décembre 2017

Huîtres chaudes et piment

Recette: Huîtres chaudes et piment Résumé: Recette d’huîtres chaudes et piment, j’ai adoré la douceur du sabayon, la texture des huîtres et la force du piment Antillais. Chacun jouera avec...

Pascal B

24 décembre 2017

Boudin blanc aux morilles

Recette de Boudin blanc aux Morilles Résumé : Franchement cette fois ci, c’est mon boudin préféré, j’aime beaucoup le parfum des morilles. Boudin blanc aux morilles, dommage que ce champignon...

Pascal B

23 décembre 2017

Terrine de foie gras figues et balsamique

Recette de Terrine de foie gras figues et balsamique Résumé : Le foie gras à la maison c’est comme une institution, souvent au torchon et nature. Pour cette Terrine de...

Pascal B

16 décembre 2017

Bûche chocolat au caramel croustillant

Recette pour Noel

Recette de Bûche chocolat au caramel croustillant Résumé : Voici ma première bûche de Noël en ligne, j’ai adoré la préparer; elle est presque sans beurre et met surtout le...

Pascal B

12 décembre 2017

Cailles et foie gras

Recette pour Noel

Recette: Caille et foie gras Résumé: Recette caille et foie gras, surement le mariage le plus heureux pour les repas des fêtes de fin d’année, trouver de belles cailles bien...

Pascal B

11 décembre 2017

22 Commentaires

Mousse d’oranges à la ganache

Recette de Mousse d’oranges à la ganache Résumé : Mousse d orange avec ganache de chocolat noir, un mariage très gouteux, vous allez aimer la fraicheur de l’orange. Recette de...

Pascal B

28 août 2017

17 Commentaires

Foie gras aux poires caramélisées

Recette de Foie gras aux poires caramélisées Résumé : Nous aimons à la folie les foies gras, sous toutes ses formes, c’est une institution à la maison. Un bon équilibre...

Pascal B

4 décembre 2016

6 Commentaires

Rôti de porc aux châtaignes

Recette: Rôti de porc aux châtaignes Résumé: Rôti de porc aux châtaignes, j’aime cette viande qui cuit avec les légumes et dans la sauce. Une façon originale de cuire un...

Pascal B

31 décembre 2015

6 Commentaires

Clémentines givrées

Recette: Clémentines givrées Résumé: Recette de clémentines givrées, idéale pour un dessert pour les fêtes de fin d’année. Bien froides elles seront accueillies avec un certain plaisir. Mes clémentines...

Pascal B

29 décembre 2015

Commentaire

Poires au vin

Recette: Poires au vin Résumé: Recette de poires au vin, voilà un dessert que je ne fais pas souvent, pourtant ces poires sont diaboliques, en effet elles peuvent vous faire...

Pascal B

27 décembre 2015

Pâtes fraiches et foie gras poêlé

Recettes: Pâtes fraiches et foie gras poêlé Résumé: Recette de Pâtes fraiches et foie gras poêlé, voilà une bien belle recette pour terminer cette année, il me restait du foie...

Pascal B

26 décembre 2015

Soupe de langoustine

Recette: Soupe de langoustines Résumé: Recette de Soupe de langoustines, j’adore cuisiner les demoiselles de la mer, ici dans un consommé idéal pour un début de repas pour les...

Pascal B

20 décembre 2015

8 Commentaires

Cuissot de marcassin confit

Recette Cuissot de marcassin confit Résumé: Recette de Cuissot de marcassin, j’ai choisi une recette basse température pour réaliser ce gigot. Bien sur c’est un peu long, mais l’avantage c’est...

Pascal B

16 décembre 2015

Filet mignon flambé à l’Armagnac

Recette: Filet mignon flambé à l’Armagnac Résumé: Recette de filet mignon flambé à l’armagnac, une belle recette pour les fêtes de fin d’année. Le temps de cuisson était parfait, les...

Pascal B

15 décembre 2015

Mon repas pour noël

Recette pour Noel

Aujourd’hui Mon repas pour noël Résumé: Recette Mon repas de noël, voilà cette année j’ai pu tenir mes engagements et me préparer à la fête du Weeb. C’est le mois...

Pascal B

12 décembre 2015

Raviolis au foie gras et cèpes

Recette Raviolis au foie gras et cèpes Résumé: Recette de raviolis au foie gras et cèpes, une recette à garder pour des grandes occasions. Moi je l’ai réalisée pour...

Pascal B

6 décembre 2015

6 Commentaires

Purée de céleri et noisettes

Recette: Purée de céleri et noisettes Résumé: Recette de purée de céleri et noisettes, voici une garniture qui sera pour mon repas de fin d’année. Facile, ma fille Léonie adore...

Pascal B

3 décembre 2015

Foie gras poêlé aux griottes

Recette: Foie gras poêlé aux griottes Résumé: Recette de foie gras poêlé aux griottes, pour cette divine recette j’ai profité d’une promo dans mon hypermarché qui proposait des lobs frais...

Pascal B

5 avril 2015

47 Commentaires

Sauce grand veneur

Recette: Sauce grand veneur Résumé: Recette de sauce grand veneur, idéale pour accompagner votre gibier. Vous finirez la cuisson de votre sauce grand veneur en jouant sur la groseille mais...

Pascal B

15 décembre 2014

7 Commentaires

Terrine de marcassin

Recette pour Noel

Recette: Terrine de marcassin Résumé: Recette de terrine de marcassin idéale pour commencer un repas entre amis, nous l’avons servie avec des cerises au vinaigre. J’aime cuisiner et cuire les...

Pascal B

12 décembre 2014

22 Commentaires

Foie gras et poires

Recette: Foie gras et poires Résumé: Recette du foie gras et poires, un mariage heureux j’aime le foie gras et son parfum avec la douceur de la poire bien mure....

Pascal B

29 décembre 2013

11 Commentaires

Queue de langouste

Recette: Recette queue de langouste Résumé: Voici une délicieuse queue de langouste au four rôtie, avec un confit d’oignons aux épices. Cette recette nécessite que l’on utilise le four pour...

Pascal B

24 décembre 2013

9 Commentaires

Foie gras aux figues

Recette: Foie gras aux figues Résumé: Foie gras aux figues pour finir l’année. J’ai choisi pour mon repas du réveillon un foie gras aux figues fraîches. Les figues confites pour...

Pascal B

7 décembre 2013

37 Commentaires

Ragout de langouste

Recette pour Noel

Recette: Ragout de langouste Résumé: Recette de ragout de langouste le plat idéale pour les fêtes de fin d’année, j’aime cette sauce et le gout des langoustes dommage, impossible d’en...

Pascal B

30 novembre 2013

18 Commentaires

Huitres chaudes aux airelles

Recette: Huitres chaudes aux airelles Résumé: Recette huitres chaudes aux airelles, cette petite baie sauvage des bois est venue parfumer le sabayon, rencontre entre l’iode de l’océan et les baies...

Pascal B

25 octobre 2013

20 Commentaires

Carpaccio de saint Jacques

Recette: Carpaccio de saint Jacques Résumé: Recette de carpaccio de saint jacques cuite dans le jus de citron vert, une belle assiette pour une recette légère les amateurs vont se...

Pascal B

13 février 2013

Gratin de clémentines

Recette: Gratin de clémentines Résumé: Recette gratin de clémentines, un dessert léger pour terminer un bon repas, elles étaient encore tièdes lorsque nous les avons dégusté. Calories clémentine un fruit...

Pascal B

26 janvier 2013

Salade de fruits

Recette: Salade de fruits Résumé: Recette salade de fruits, idéale après un repas de fête, vous là servirez bien fraiche. La salade de fruits frais c’est un dessert avec un...

Pascal B

30 décembre 2012

Pintade aux morilles

Recette: Pintade aux morilles Résumé: Recette de pintade aux morilles, pour terminer en beauté la fin d’année. La pintade la reine des volailles, j’adore sa chair et ca couleur dans...

Pascal B

25 décembre 2012

Magret de canard séché

Recette: Magret de canard séché Résumé: Recette magret canard séché, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette recette que j’avais trouvée dans un vieux livre de recette de...

Pascal B

22 décembre 2012

Pain d’épices au Roquefort

Recette: Pain d’épices et roquefort Résumé: Recette de pain d’épices au roquefort, sucrée salé pour commencer un repas la douceur du pain d’épices vient calmer l’ardeur et la force du...

Pascal B

21 décembre 2012

Cailles aux airelles sauvages

Recette: Cailles aux airelles sauvages Résumé: Recette de cailles aux airelles, parfumées avec un vin blanc liquoreux. Recette de cailles rôties avec des airelles dans la cocotte en fonte, attention...

Pascal B

17 décembre 2012

Huitres chaudes au beurre d’escargot

Recette: Huitres chaudes au beurre d’escargot Résumé: Recette huitres chaudes au beurre d’escargot un mariage bien heureux, avec ce beurre escargot, nous nous sommes régalés. Je les ai juste saupoudrées...

Pascal B

16 décembre 2012

Tagliatelles aux marrons et champignons

Recette: Tagliatelles aux marrons et champignons Résumé: Recette tagliatelles aux marrons et champignons. Recette pâte, cette fois ci un plat d’hiver avec des marrons et des champignons agrémenté de quelques...

Pascal B

8 décembre 2012

Chutney de poires

Recette: Chutney de poires Résumé: Recette de chutney de poires pour accompagner votre foie gras. J’aime cette confiture de poires aux figues, un chutney pour accompagner un foie gras, mais...

Pascal B

8 décembre 2012

Soufflés glacés clémentines

Recette: Souflés Glacés clémentines Résumé: Recette soufflées de clémentine, recette facile pour terminer vos repas de fin d’année. Un soufflées glacé pour un dessert original, nous avons adoré ce...

Pascal B

8 décembre 2012

Moules au beurre d’escargot

Recette: Moules au beurre d’escargot Résumé: Recette de moules au beurre d’escargot, une recette de dépannage lorsque des amis débarquent à la maison à l’improviste, j’ai toujours des moules cuites...

Pascal B

7 décembre 2012

Beurre à escargot

Recette: Beurre à escargot Résumé: Recette de beurre à escargot, avec ce beurre persillé, vous pourrez de servir de cette base pour plein de recette, escargot, moules, saumon, pâtes….Ail et...

Pascal B

6 décembre 2012