https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Huitres chaudes
  • Huitres chaudes au beurre d’escargot

Huitres chaudes au beurre d’escargot


Huitres-chaudes-09 Terminer

Accès rapide

  • Recette: Huitres chaudes au beurre d’escargot
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Huitres chaudes au beurre d’escargot

Recette: Huitres chaudes au beurre d’escargot

Recette huitres chaudes au beurre d’escargot un mariage bien heureux, avec ce beurre escargot, nous nous sommes régalés. Je les ai juste saupoudrées de poudre d’amande, pour avoir un petit gout supplémentaire de fête. Elles étaient bien gratinées, la maison parfumée à souhait pour recevoir mes amis, tous le monde à dégusté avec un grand plaisir ces huitres chaudes au beurre d’escargot.

Ingrédients de la recette

  • Recette Huitres chaudes au beurre d’escargot: pour 4 personnes
  • 24 huîtres
  • 100 g de beurre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Laisser ramollir le beurre une petite heure à température ambiante.
  2. Rincer le persil plat, puis essuyer le avec du papier alimentaire.
  3. Éplucher les gousses d’ail.
  4. Emincer très finement le persil et l’ail.
  5. Malaxer le beurre avec le persil et l’ail.
  6. Saler et poivrer.
  7. Ouvrer les huitres et jeter la première eau, les ranger bien à plat.
  8. Jeter la deuxième eau.
  9. Placer une huitre par coquille, stabilisée sur du gros sel.
  10. Déposer une grosse noisette de beurre sur chaque huitre.
  11. Saupoudrer de poudre d’amande.
  12. Passer dans un four chaud à 220° pendant 15 à 20 minutes.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Huitres chaudes au beurre d’escargot

Mon vin préféré pour cette recette :  Puligny Montrachet blanc Cépage  Chardonnay
Température entre 12° et 14°

Laver le persil
Huitres-chaudes-01 Laver le persil
Ciseler le persil
Huitres-chaudes-02 Ciseler le persil
Mélanger au beurre
Huitres-chaudes-Mélanger au beurre
Ouvrir les huitres
Huitres-chaudes-06 Ouvrir les huitres
Disposer une huitre par coquille
Huitres-chaudes-07 Disposer une huitre par coquille
Huitres cuite
Huitres-chaudes-08 Huitres cuite
Éplucher l'ail
Huitres-chaudes-03 Éplucher l’ail
Huitres-chaudes-09 Terminer

Plus de recettes :
  1. huitres chaudes au vin rouge
  2. Huitres chaudes et noisette
  3. Huîtres chaudes et piment
  4. Beurre à escargot
  • huitres
  • Persil

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
9 février 2013 à 6 h 28 min

@Asma
Bonjour Asma, merci pour ta visite.
Juste une petite précision, pardon de revendiquer ma virilité, mais je suis un garçon au sens propre du terme.
Je reconnais que nous sommes minoritaire sur les blogs.
Bisous
pascal

Asma dit :
7 février 2013 à 21 h 41 min

hummmm une belle recette raffinée..
bonne soirée ma belle
bisous

kadij dit :
6 février 2013 à 19 h 57 min

Je ferai au moins un heureux à la maison avec ta belle recette, et je tiens à te remercier pour ton visite;)

chouya dit :
11 janvier 2013 à 17 h 42 min

J’aaaaadore les huitres mais chaudes je n’ai encore jamais essayé , à tenter pour les prochaines fêtes 🙂

LeeYaa dit :
16 décembre 2012 à 18 h 23 min

Je passe mon tour, je ne suis vraiment pas fruits de mer

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022