Huitres chaudes au beurre d’escargot

Recette: Huitres chaudes au beurre d’escargot

Recette huitres chaudes au beurre d’escargot un mariage bien heureux, avec ce beurre escargot, nous nous sommes régalés. Je les ai juste saupoudrées de poudre d’amande, pour avoir un petit gout supplémentaire de fête. Elles étaient bien gratinées, la maison parfumée à souhait pour recevoir mes amis, tous le monde à dégusté avec un grand plaisir ces huitres chaudes au beurre d’escargot.

Ingrédients de la recette

• Recette Huitres chaudes au beurre d’escargot: pour 4 personnes
• 24 huîtres
• 100 g de beurre
• 1 bouquet de persil plat
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
• Sel, poivre

Instructions

1. Laisser ramollir le beurre une petite heure à température ambiante.
2. Rincer le persil plat, puis essuyer le avec du papier alimentaire.
3. Éplucher les gousses d’ail.
4. Emincer très finement le persil et l’ail.
5. Malaxer le beurre avec le persil et l’ail.
6. Saler et poivrer.
7. Ouvrer les huitres et jeter la première eau, les ranger bien à plat.
8. Jeter la deuxième eau.
9. Placer une huitre par coquille, stabilisée sur du gros sel.
10. Déposer une grosse noisette de beurre sur chaque huitre.
11. Saupoudrer de poudre d’amande.
12. Passer dans un four chaud à 220° pendant 15 à 20 minutes.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Huitres chaudes au beurre d’escargot

Mon vin préféré pour cette recette :  Puligny Montrachet blanc Cépage  Chardonnay
Température entre 12° et 14°