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Pâtes fraiches foie gras et truffe

Pâtes foie gras truffe Terminer

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Recette dePâtes fraiches foie gras et truffe

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Recette: Pâtes fraiches foie gras et truffe

Recette de pâtes fraiches foie gras et truffe idéale pour terminer la fin d’année. Ce plat de pâtes est exceptionnel en saveur et en parfum. Il me restait un peu de foie gras et la truffe arrive directement des bois de Haute Saône, hé oui, nous avons des truffes, je les achète au marché à Vesoul. Nous craquons avec un plat de pâtes, mais alors là je ne vous dis pas le plaisir que nous avons eu pour déguster ce plat de pâtes fraiche foie gras et truffe, que du bonheur. Bien sur vous avez compris que cette une recette que j’avais réalisé l’année dernière, elle était en attente des fêtes de fon d’année, rien de mieux pour commencer la saga des repas merveilleux avec des pâtes fraiches foie gras et truffe. Recette souvenir de 2014

Ingrédients de la recette

  • Recette de Pâtes fraiches foie gras et truffe pour 4 personnes :
  • 500 g de pâtes fraiches maison
  • 1 belle truffe
  • 200 de foie gras mi-cuit
  • 10 feuilles de basilic.

Instructions

  1. Faire les pâtes fraiches.
  2. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
  3. Passer les pâtes dans une passoire dès la fin de cuisson, puis réserver au chaud.
  4. Trancher ou râper la truffe le plus finement.
  5. Tremper un couteau dans de l’eau bouillante et couper en petits cubes le foie gras.
  6. Chauffer le plat qui va accueillir les pâtes.
  7. Verser les pâtes chaudes dans le plat brûlant.
  8. Eparpiller les brisures de truffe sur les pâtes.
  9. Poser un peu partout le foie gras et laisser le fondre doucement avant de servir.
  10. Poivrer généreusement les pâtes avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 10 minute(s )
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pâtes fraiches foie gras et truffe

Mon vin préféré pour cette recette : Aloxe corton Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 16°

Pâtes foie gras truffe Faire les spaghettis
Faire les spaghettis
Pâtes foie gras truffe Cuire les spaghettis
Cuire les spaghettis
Pâtes foie gras truffe Tuile parmesan
Tuile parmesan
Pâtes foie gras truffe Trancher la truffe
Trancher la truffe
Pâtes foie gras truffe Zoom
Zoom
Pâtes foie gras truffe Terminer

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Pascal

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Cuisiner en paix dit :
29 décembre 2017 à 10 h 36 min

Tu sais sublimer les pâtes 😉
Bonne journée, bisous.

Gourmandine 47 dit :
15 décembre 2014 à 21 h 57 min

Waouh !!! Ce sont des pâtes de luxe lol
J’adore cette idée, franchement ça donne très envie de passer à table 🙂 Bravo pour cette magnifique recette !

Bonne soirée
A bientôt
Bisous

Caro* dit :
11 décembre 2014 à 0 h 43 min

Cher Pascal, ce plat est fait pour moi !! Les pâtes et moi c’est une histoire d’amour !
Une assiette qui trouverait bien sa place sur ma table du 31 au soir ! Je vous souhaite un excellent Jeudi 🙂

Pascal B dit :
8 décembre 2014 à 7 h 39 min

@Jenny (girl@Delicieus)
Ok, super cela marge, voilà je trouve cela plus efficace. Gros bisous

Jenny (Girly&Delicious) dit :
7 décembre 2014 à 18 h 45 min

Bonsoir mon cher Pascal. Je viens enfin de comprendre d’ou vient le problème. Mais quand je t’écrit il n’y a pas le « P ». Donc je refais un essai ici en t’envoyant ce message pour voir si c’est réglé où si il se met automatiquement, et si c’est ça, je ne sais pas du tout comment faire ^^
Si tu clique et que tu te retrouve vers la page vide alors c’est que j’ai échoué ^^.
Gros bisous !!!

Brigitte dit :
7 décembre 2014 à 0 h 48 min

J’habite la Belgique Pascal;)
Plus de neige depuis hier. Mais ce n’est que le début;)
Bonne fin de soirée

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
6 décembre 2014 à 23 h 22 min

Une recette bien festif et très jolie. Bravo mon cher toujours aussi doué !!! Bisous et belle soirée

Muriel dit :
6 décembre 2014 à 21 h 45 min

Un beau plat de pâtes vraiment très raffiné! cela me plait…

Lucie dit :
6 décembre 2014 à 20 h 09 min

Encore une belle recette festive et gourmande de surcroit ! je prends une belle portion pour le réveillon :)).

Pascal B dit :
6 décembre 2014 à 19 h 34 min

@Gut
J’aime ce genre de déclaration, merci mon amie. Bisous

Brigitte dit :
6 décembre 2014 à 18 h 00 min

C’est un plat de fêtes ça!
Comme ça devait être délicieux!
Tu me donnes envie là maintenant;)
merci pour ce beau et succulent partage Pascal et bonne soirée.
Bises

giulia dit :
6 décembre 2014 à 17 h 57 min

Wouah ,difficile de résister devant ce plat 🙂

nani's kitchen dit :
6 décembre 2014 à 12 h 40 min

un plat de pâtes royal dis donc ! bisous

Cécile dit :
5 décembre 2014 à 22 h 35 min

Un vrai régal ce plat, bravo! Bonne soirée, bisous.

Titanique dit :
5 décembre 2014 à 21 h 08 min

Ma petite « folie » le foie gras tu peux pas savoir !!
bises

Stéph dit :
5 décembre 2014 à 20 h 09 min

Quel joli plat de fêtes !
Bonne soirée bisous

Miechambo dit :
5 décembre 2014 à 19 h 53 min

J’adore tout simplement. C’est un vrai plat de fête en toute simplicité ;o))
Bonne soirée
Michèle

Les Délices De Marina dit :
5 décembre 2014 à 18 h 32 min

Du pur bonheur cette recette , j’adore ces mariages.
Bisous gourmands

critou dit :
5 décembre 2014 à 18 h 19 min

Une assiette très gourmandes et faire ses pâtes, chapeau !!!
Bon week-end.

Sylvie et Marc dit :
5 décembre 2014 à 18 h 19 min

Oh! Quel beau plat! Les fêtes approchent et les assiettes sont superbement appétissantes! Bises. Sylvie.

Chris dit :
5 décembre 2014 à 18 h 12 min

Je veux bien, pour une fois, une fois seulement, laisser le vert de côté. Le foie gras, c’est une exception. Bises

LaKiwiZine dit :
5 décembre 2014 à 16 h 12 min

J’en ai l’eau à la bouche!

Bon Ap chez Mamounette dit :
5 décembre 2014 à 14 h 40 min

Un plat très festif avec des ingrédients que j’adore, le mélange foie gras et truffe est divin, deux beautés en bouche qui se rencontrent… Et ils eurent beaucoup de plaisir ! Bisous bonne journée

Gut dit :
5 décembre 2014 à 14 h 22 min

A mon tour Pascal de te dire que je t’aime lorsque tu nous présentes de tels plats !! Oh ! là là oui en saveurs ce doit être quelque chose ! Mon plat de pâtes est du coup bien modeste à côté de celui-ci !! Merci Pascal pour ce délice absolu ! Je t’embrasse

Carmencita dit :
5 décembre 2014 à 14 h 21 min

miam, un plat de pâte bien goûteux, un régal!!!!!

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