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Verrine de citron

Verrine-citron-vert-Terminer

Recette de Verrine de citron

Accès rapide

Recette: Verrine de citron

Recette verrine de citron, j’ai choisit pour cette recette des citrons vert. Verrine crème de citron pour terminer un repas un peu trop copieux, légère elle passera pour finir un repas en toute beauté. Recette citron vert, j’adore travailler avec du citron vert, il donne toujours un goût très fin a tous vos mets.

Ingrédients de la recette

  • Recette Verrine de citron pour 12 personnes:
  • La mousse citron
  • 10 citrons verts soit 240 g
  • 1 l crème fluide
  • 3 cuillère à soupe de sucre glace
  • 2 g de agar agar
  • 60 g de sucre en poudre
  • 6 gâteaux à la cuillère
  • Sirop 10 cl eau
  • 1 citron vert
  • 20 g de sucre

Instructions

  1. Laver les citrons à l’eau claire.
  2. Couper en deux 1 citron vert.
  3. Chauffer 10 cl d’eau avec 20 de sucre et le citron.
  4. Monter à ébullition, puis laisser frémir pendant 5 minutes.
  5. Laisser refroidir.
  6. Presser le reste des citrons.
  7. Ajouter les 60 g de sucre.
  8. Laisser bouillir, puis ajouter l’agar agar, fouetter et laisser refroidir.
  9. Monter en chantilly la crème fluide.
  10. Ajouter à la fin 3 cuillères à soupe de sucre glace.
  11. Ajouter le jus de citron refroidi, mélanger doucement avec une cuillère en bois.
  12. Tremper les boudoirs coupés en deux, dans l’eau au citron.
  13. Déposer chaque demi-boudoir dans la verrine.
  14. Remplir une poche avec la chantilly sucrée.
  15. Verser dans chaque verrine.
  16. Passer au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Temps de préparation :40 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 20
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Verrine de citron vert

Mon vin préféré pour cette recette Riesling: Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°

Verrine-citron-vert-Laver les citrons verts
Laver les citrons verts
Verrine-citron-vert-Le sirop
Le sirop
Verrine-citron-vert-Chauffer le jus
Chauffer le jus
Verrine-citron-vert-Faire la chantilly
Faire la chantilly
Verrine-citron-vert-Biscuit imbibé
Biscuit imbibé
Verrine-citron-vert-Pocher la mousse
Pocher la mousse
Verrine-citron-vert-Dorer le citron
Dorer le citron
Verrine-citron-vert-Terminer

Plus de recettes :
  1. Verrine à la crème de citron vert
  2. Mousse citron vert
  3. Verrine de citron meringué
  4. Verrine de citron cuite
  • citron vert
  • crème fraiche
  • sucre

Pascal

Masquer les réactions

RAF dit :
14 novembre 2012 à 9 h 19 min

Si vous aimez le citron c’est un truc qui peut soit vous rendre fou soit dingue….

miams dit :
13 novembre 2012 à 19 h 18 min

miam miam…..

LeeYaa dit :
13 novembre 2012 à 19 h 06 min

une verrine gourmande et acidulée !

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