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Huitres chaudes aux petits légumes

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Recette de Huitres chaudes aux petits légumes

Accès rapide

Recette: Huitres chaudes aux petits légumes

Recettes huitres chaudes aux petits légumes, huitres chaudes au four elles gratineront doucement et devront être servit très chaudes. Rapide et délicieuse cette recette huitres chaudes aux petits légumes, commencera votre repas entre amis. Cette recette huitres chaudes est assez facile à réaliser, elle régalera tous vos invités, des huitres chaudes sans vin.

Ingrédients de la recette

  • Recette huitres chaudes aux petits légumes pour 4 personnes
  • 16 huîtres (grosses n°2)
  • 15 gr de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 bulbes de fenouil
  • 100 g de Butternut
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 20 gr de comté
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincez les huîtres sous l’eau du robinet, puis ouvrez-les.
  2. Détachez les huitres de leurs coquilles et récupérez le mollusque dans un bol.
  3. Coupez en julienne les blancs de poireaux. Puis les faire revenir dans une poêle avec 15 g de beurre, pendant 5 minutes.
  4. Coupez en petits carrés les bulbes de fenouil. Puis les faire revenir dans une poêle avec 15 g de beurre, pendant 7 minutes.
  5. Coupez en petits carrés la Butternut. Puis les faire revenir dans une poêle avec 15 g de beurre, pendant 5 minutes.
  6. Rangez les coquilles dans un plat allant au four, faire une petite boule avec du papier aluminium et poser la coquille en pressant un peu, elle doit être bien stable et horizontale.
  7. Mélangez les légumes en ajoutant la ciboulette, salez et poivrez.
  8. Posez l’huitre dans la coquille, Répartissez les légumes autour de l’huitre, ajoutez une lamelle de comté coupée avec un économe.
  9. Passez au four chaud à 180° pendant 15 minutes dès que les huitres sont gratinées arrêtez et servez très chaud.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec. Huitres chaudes aux petits légumes

Mon vin préféré pour cette recette Puligny-Montrachet : Cépage Pinot noir
Température entre 15° et  16°

Huitres chaudes aux petits légumes Les oignons
Les oignons
Huitres chaudes aux petits légumes Les Carottes
Les Carottes
Huitres chaudes aux petits légumes Les poireaux
Les poireaux
Huitres chaudes aux petits légumes La butternut
La butternut
Huitres chaudes aux petits légumes Saisir la courgette
Saisir la courgette
Huitres chaudes aux petits légumes Prete a cuire
Prete a cuire
Huitres chaudes aux petits légumes Zoom
Zoom
Huitres chaudes aux petits légumes Zoom
Zoom
Huitres chaudes aux petits légumes Terminer
Huitres chaudes aux petits légumes Terminer

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  • crème fraiche
  • huitres chaudes
  • oeuf

Pascal

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Ange et Délices dit :
4 janvier 2012 à 14 h 43 min

Les huitres chaudes me tentent beaucoup, j’en ai encore jamais fais et ta recette me tente bcp !!!!
Très bonne année 2012,
Angélique

Tchoup' dit :
3 janvier 2012 à 12 h 42 min

Moi qui suis fan des huitres, je fond!!! Ca à l’air délicieux!!!
Merci Pascal pour ton magnifique site et je te souhaite mes meilleurs voeux pour 2012 et à très bientôt. Bisous. Tchoup’

LeeYaa dit :
1 janvier 2012 à 22 h 54 min

Dommage que je n’aime pas beaucoup les huitres :/

Colinette dit :
1 janvier 2012 à 9 h 46 min

C’est encore pour moi ce soir cette recette.. Comme au réveillon de Noel …quand on aime on ne compte pas .. bonne année a toi et a très proches

oum mouncifrayan dit :
31 décembre 2011 à 9 h 41 min

hummm, c’est très appétissant ça!!

Valérie ( Franche-Comté ) dit :
31 décembre 2011 à 9 h 08 min

Pas encore goûter mais tentant
Je te souhaite un excellent réveillon et bonne année 2012…

Valérie.

Gut dit :
30 décembre 2011 à 15 h 35 min

Je me suis longuement « tatée » pour faire des huitres chaudes au réveillon de Noël. Je n’en ai non seulement jamais faites mais jamais mangées non plus. Mon mari n’était pas tenté alors ce ne sera pas encore pour cette fois, mais …. moi ça me dit toujours !! surtout quand je vois des recettes comme celles-ci !!!! Bisous

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