Cuisses de grenouilles en persillade

Recette: Cuisses de grenouilles en persillade

Recette de cuisses de grenouilles en persillade pour l’arrivée du printemps à la maison, ils en sont fous. Cuisiner les cuisses de grenouilles fraîches avec une persillade, si bien sur vous avez la chance de pouvoir avoir des fraîches. Une recette cuisses de grenouilles persillade pour le plaisir, pas besoin de crème fraîche pour cette recette. Cuisses de grenouilles fraîches ou cuisses de grenouilles surgelées, chacun feront selon leurs possibilités financières, mais aujourd’hui nous trouvons de belles cuisses surgelées.

Ingrédients de la recette

• Recette Cuisses de grenouilles en persillade pour 4 personnes
• 4 douzaines de cuisses de grenouilles fraîches
• 10 dl de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet de persil
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 40g de beurre

Instructions

1. Laver et équeuter le persil.
2. Éplucher l’ail.
3. Ciseler finement le persil avec l’ail.
4. Parer les cuisses de grenouilles.
5. Faire une petite incision dans une des cuisses à l’aide d’une pointe de couteau.
6. Insérer l’autre cuisse dans l’incision pour croiser les jambes.
7. Passer les cuisses de grenouilles dans le lait puis
8. Fariner les cuisses en répartissant bien la farine.
9. Secouer les cuisses afin d’enlever les excès de farine
10. Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de grenouilles quelques minutes.
11. Baisser le feu et ajoutez le beurre puis laissez colorer les cuisses.
12. Ajouter le persil et laisser un peu griller
13. Saler et poivrer.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minute (s)
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec: Cuisse de grenouilles en persillade

Mon vin préféré pour cette recette Saint Joseph blanc Cépage : Roussane et Marsanne

Température entre 12° et 15°