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Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac

Cuisses de grenouille Terminer

Recette de Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac

Accès rapide

Recette: Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac

Recette de cuisses de grenouilles flambées à l’Armagnac, à la maison certains veulent déguster des grenouilles à chaque visite. Hier c’était Noël et nous avons mangé quelques grenouilles le jour de noël, en faite nous avons mangé que des entrées chacun en choisissait une, bon nous étions quatre. Cuisses de grenouille bien grillées, à peine flambées avec un vieux Armagnac, qui à légèrement parfumé la chair des grenouilles.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cuisses de grenouilles flambées à l’Armagnac pour 4 personnes
  • 4 douzaines de cuisses de grenouilles
  • ½ bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 05 cl d’Armagnac
  • 40g de beurre
  • 10 cl de Crème (facultatif)

Instructions

  1. Éplucher l’ail.
  2. Laver et équeuter le persil.
  3. Ciseler finement le persil avec l’ail.
  4. Décongeler les cuisses de grenouilles.
  5. Sécher les cuisses de grenouilles avec du papier alimentaire ou des torchons.
  6. Fariner les cuisses en répartissant bien la farine.
  7. Secouer les cuisses afin d’enlever les excès de farine
  8. Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de grenouilles quelques minutes.
  9. Baisser le feu et ajoutez le beurre puis laissez colorer les cuisses.
  10. Ajouter le persil et laisser un peu griller et la crème si vous avez pris cette option
  11. Saler et poivrer.
  12. Flamber les cuisses justes avant de servir.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec: Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac

Mon vin préféré pour cette recette Saint Joseph blanc Cépage : Roussanne et Marsanne
Température entre 12° et 15°

Cuisses de grenouille Griller les cuisses de grenouille
Griller les cuisses de grenouille
Cuisses de grenouille Ajouter la persillade
Ajouter la persillade
Cuisses de grenouille Ajouter la crème
Ajouter la crème
Cuisses de grenouille Flamber les cuisses de grenouille
Flamber les cuisses de grenouille
Cuisses de grenouille Zoom
Zoom
Cuisses de grenouille Terminer

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  4. Soufflé de grenouilles au comté
  • Armagnac
  • farine
  • Persil

Pascal

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Lauri dit :
14 avril 2015 à 19 h 55 min

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25 janvier 2014 à 18 h 23 min

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Polina dit :
29 décembre 2013 à 20 h 32 min

Cette recette envoie du lourd, wow !

agnes dit :
28 décembre 2013 à 23 h 54 min

une recette pour mon mari …il adore ces petites bêtes là …quant à moi j ai du mal .. c’est psychologique !!! bravo pour la recette en tout cas

PiRoMa dit :
28 décembre 2013 à 23 h 44 min

Elle en jette ta recette!!!Bravo et bon dimanche à toi

Christine dit :
28 décembre 2013 à 18 h 49 min

Un plat qui me plait
Demain pour moi c’est l’Angleterre pour quelques jours, je ne pense pas pouvoir leur proposer!!!
bonne fin d’année

Nadège dit :
28 décembre 2013 à 17 h 42 min

Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année, merci pour ta gentillesse et ta fidélité,
bisous,
Nadège

Sylvie et Marc dit :
28 décembre 2013 à 16 h 27 min

Les cuisses de grenouilles reviennent régulièrement sur notre table…Ainsi préparées, elles doivent être bien savoureuses. Sylvie.

Les Délices De Marina dit :
28 décembre 2013 à 12 h 37 min

A la maison on adore les cuisses de grenouilles.
Je suis une grande fan de ta recette et elle me fait saliver déjà.
Bisous

Le Ballet des Gourmets dit :
28 décembre 2013 à 11 h 28 min

J’adore les cuisses de grenouille!! Tu me donnes grandement envie d’en remanger!! Merci pour cette recette…
Bon week-end!

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