Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac
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Recette: Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac
Recette de cuisses de grenouilles flambées à l’Armagnac, à la maison certains veulent déguster des grenouilles à chaque visite. Hier c’était Noël et nous avons mangé quelques grenouilles le jour de noël, en faite nous avons mangé que des entrées chacun en choisissait une, bon nous étions quatre. Cuisses de grenouille bien grillées, à peine flambées avec un vieux Armagnac, qui à légèrement parfumé la chair des grenouilles.
Ingrédients de la recette
- Recette Cuisses de grenouilles flambées à l’Armagnac pour 4 personnes
- 4 douzaines de cuisses de grenouilles
- ½ bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 05 cl d’Armagnac
- 40g de beurre
- 10 cl de Crème (facultatif)
Instructions
- Éplucher l’ail.
- Laver et équeuter le persil.
- Ciseler finement le persil avec l’ail.
- Décongeler les cuisses de grenouilles.
- Sécher les cuisses de grenouilles avec du papier alimentaire ou des torchons.
- Fariner les cuisses en répartissant bien la farine.
- Secouer les cuisses afin d’enlever les excès de farine
- Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de grenouilles quelques minutes.
- Baisser le feu et ajoutez le beurre puis laissez colorer les cuisses.
- Ajouter le persil et laisser un peu griller et la crème si vous avez pris cette option
- Saler et poivrer.
- Flamber les cuisses justes avant de servir.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac
Mon vin préféré pour cette recette Saint Joseph blanc Cépage : Roussanne et Marsanne
Température entre 12° et 15°
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Cette recette envoie du lourd, wow !
une recette pour mon mari …il adore ces petites bêtes là …quant à moi j ai du mal .. c’est psychologique !!! bravo pour la recette en tout cas
Elle en jette ta recette!!!Bravo et bon dimanche à toi
Un plat qui me plait
Demain pour moi c’est l’Angleterre pour quelques jours, je ne pense pas pouvoir leur proposer!!!
bonne fin d’année
Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année, merci pour ta gentillesse et ta fidélité,
bisous,
Nadège
Les cuisses de grenouilles reviennent régulièrement sur notre table…Ainsi préparées, elles doivent être bien savoureuses. Sylvie.
A la maison on adore les cuisses de grenouilles.
Je suis une grande fan de ta recette et elle me fait saliver déjà.
Bisous
J’adore les cuisses de grenouille!! Tu me donnes grandement envie d’en remanger!! Merci pour cette recette…
Bon week-end!