Armagnac

Foie gras aux poires caramélisées

Recette de Foie gras aux poires caramélisées Résumé : Nous aimons à la folie les foies gras, sous toutes ses formes, c’est une institution à la maison. Un bon équilibre...

Pascal B

4 décembre 2016

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Filet mignon flambé à l’Armagnac

Recette: Filet mignon flambé à l’Armagnac Résumé: Recette de filet mignon flambé à l’armagnac, une belle recette pour les fêtes de fin d’année. Le temps de cuisson était parfait, les...

Pascal B

15 décembre 2015

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Terrine de sanglier aux cranberries

Terrines et pâtés

Recette Terrine de sanglier aux cranberries Résumé: Recette de terrine de sanglier aux cranberries, une jeune connaissance m’a proposé un demi-marcassin, moi qui ne suis pas chasseur, j’ai sauté...

Pascal B

15 décembre 2015

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Rognons de veau à l’Armagnac

Veau

Recette: Rognons de veau à l’Armagnac Résumé: Recette de rognons de veau à l’Armagnac, j’aime les viandes flambées, puis crémées. J’aime ces rognons cuits dans l’Armagnac puis crémés, plus aucune...

Pascal B

11 décembre 2015

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Terrine de canard à l’Armagnac

Terrines et pâtés

Recette: Terrine de canard à l’Armagnac Résumé: Recette de terrine de canard à l’armagnac, légèrement parfumée avec les gésiers, cette terrine nous a surpris avec sa saveur. Nous aimons les...

Pascal B

20 juillet 2014

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Lapin et jambon cru

Lapin

Recette: Lapin et jambon cru Résumé: Recette lapin et jambon cru, à la maison nous raffolons du lapin, ici c’était une belle pièce. Un grand merci à Félicie pour son...

Foie gras et poires

Recette: Foie gras et poires Résumé: Recette du foie gras et poires, un mariage heureux j’aime le foie gras et son parfum avec la douceur de la poire bien mure....

Pascal B

29 décembre 2013

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Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac

Recette pour pâques

Recette: Cuisses de grenouilles flambées à l’armagnac Résumé: Recette de cuisses de grenouilles flambées à l’Armagnac, à la maison certains veulent déguster des grenouilles à chaque visite. Hier c’était Noël...

Pascal B

28 décembre 2013

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Pâté de campagne

Terrines et pâtés

Recette: Pâté de campagne Résumé: Recette de pâté de campagne mariné au Gewurztraminer, un vrai délice cette terrine aromatisée au cognac, elle a été dégustée en rien de temps. Recette...

Pascal B

13 janvier 2013

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Rillettes de lapin

Recette: Rillettes de lapin Résumé: Rillettes de lapin Rillettes de lapin, recette de rillettes de lapin maison. Recette rillette de lapin facile à réaliser, elle surprendra vos amis. Rillettes de...

Pascal B

12 mai 2012

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Pâté en croute

Terrines et pâtés

Recette: paté en croute Résumé: Paté en croute. Recette du paté en croute maison, nous l’avons dégusté à l’occasion du Week-end Pascal. Pour ma pate a paté en croute j’ai...

Pascal B

20 avril 2012

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Terrine de campagne

Recette: Terrine de campagne Résumé: Recette de Terrine de campagne ou pâté de campagne, une appellation différente selon les régions, moi j’ai choisi terrine de campagne. Pâté de campagne à...

Pascal B

8 mars 2012

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Terrine de sanglier au Beaujolais nouveau

Recette de terrine de sanglier au beaujolais Résumé: cette terrine de sanglier pour les fêtes. Terrine de sanglier accompagnée par un chutney aux myrtilles, terrine de sanglier avec un pain...

Pascal B

20 novembre 2011

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Gigot de sept heures

Recette: Gigot de sept heures Résumé: Recette Gigot de sept heures d’agneau, voici une recette qui cuit longtemps dans votre four, il mijote et ce confit doucement dans la sauce...

Pascal B

15 mars 2011

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Cuisses de pintade Farcie au foie gras

Recette: Cuisses de pintade farcie au foie gras Résumé: Recette de pintade au four pour les fêtes de fin d’année, pour cette pintade rôtie, j’ai choisi de faire une sauce...

Pascal B

7 décembre 2010

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Terrine de chevreuil aux airelles et girolles

Recette: Terrine de chevreuil aux airelles et girolles Résumé: Recette terrine de chevreuil aux airelles et girolles. Voici une terrine de chevreuil et de porc marié dans un mélange...

Pascal B

18 octobre 2009

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