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Lapin et jambon cru

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Recette de Lapin et jambon cru

Accès rapide

Recette: Lapin et jambon cru

Recette lapin et jambon cru, à la maison nous raffolons du lapin, ici c’était une belle pièce. Un grand merci à Félicie pour son délicieux lapin, déjà mangé. Le lapin est une viande blanche et peu calorique, il est souvent privilégié des personnes qui font attention à leur alimentation. J’ai beaucoup aimé ce lapin légèrement fumé avec le mariage lapin et jambon cru, à renouveler.

Ingrédients de la recette

  • Recette de pour Lapin et jambon cru 6 personnes :
  • 1 lapin
  • 200 g de jambon cru
  • 2 cuillères à soupe d’armagnac
  • 200 g de gros champignons
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 15 cl de crème fluide
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Instructions

  1. Chauffer une cocotte en fonte avec l’huile d’olive.
  2. Trancher le jambon cru.
  3. Griller le jambon cru dans la graisse très chaude.
  4. Réserver le jambon dès qu’il est grillé.
  5. Griller généreusement les morceaux de lapin.
  6. Ajouter le jambon grillé à la fin.
  7. Verser l’armagnac et flambée la viande.
  8. Saler et poivrer.
  9. Ajouter les champignons.
  10. Verser la crème.
  11. Laisser cuire une petite heure trente à feu doux.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et  15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lapin et jambon cru

Mon vin préféré pour cette recette : Valençay Rouge Cépage Cabernet franc, Gamay
Température entre 14° et 15°

Lapin et jambon cru Griller le lapin
Griller le lapin
Lapin et jambon cru Retourner et griller
Retourner et griller
Lapin et jambon cru Ajouter le vin
Ajouter le vin
Lapin et jambon cru Trancher le jambon
Trancher le jambon
Lapin et jambon cru Zoom
Zoom
Lapin et jambon cru Terminer

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Pascal

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gingembre & chocolat dit :
13 mai 2014 à 18 h 25 min

miammmmmm une belle recette !! je me rappelle que tu as publier une recette de lapin il y a peu, je te disais que j’en fait jamais car je n’y pense pas, encore une recette que je dois imprimer, plus d’excuses pour ne pas en manger !!!
bisous
laurence

Delphine Geek dit :
13 mai 2014 à 4 h 49 min

Ton association avec le jambon cru est très originale. Ton plat est très appétissant.

Gut dit :
12 mai 2014 à 15 h 19 min

hummm ! ça me plait bien ce plat ! j’adore le lapin. C’est une excellente recette que tu nous présente aujourd’hui !! gros bises

Chris dit :
12 mai 2014 à 8 h 36 min

Je n’en mange guère, j’avoue, pourtant je ne déteste pas. Ta recette devrait m’aider à le mettre sur ma table. Bises et bonne semaine !

lolo dit :
12 mai 2014 à 7 h 58 min

Une délicieuse recette de lapin ! Moi qui adore ça je suis ravie ! Bonne journée bises

Isabelle dit :
11 mai 2014 à 21 h 56 min

souvent, à la maison, le lapin est à la moutarde, mais ta recette est bien séduisante !

Pépite dit :
11 mai 2014 à 19 h 41 min

J’aime aussi le lapin farci ou le lapin à la bière! Il devait avoir beaucoup de goût et bien se marier avec le jambon cru.

Muriel G dit :
11 mai 2014 à 19 h 23 min

Hummmm! du lapin…j’adore cette viande blanche!

caty49 dit :
11 mai 2014 à 18 h 59 min

une belle association bizzz

Michèle dit :
11 mai 2014 à 18 h 24 min

J’en ai l’eau à la bouche!! Bonne soirée Pascal

nani's kitchen dit :
11 mai 2014 à 17 h 35 min

comme toi nous adorons cette viande tendre et délicate. Je suis sûre que ta recette ferait fureur ici ! bises et bon dimanche

Liliane dit :
11 mai 2014 à 17 h 30 min

Très appétissante cette recette que je mets dans mes favoris.
Un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog…
Bises

kayababouch dit :
11 mai 2014 à 17 h 13 min

Mmmh, voici un plat très appétissant !!!

Titeratatouille dit :
11 mai 2014 à 16 h 48 min

Je ne mange pas de lapin mais je prend le reste!

Nadège dit :
11 mai 2014 à 16 h 20 min

Divine recette !!
bisous

Doria dit :
11 mai 2014 à 11 h 22 min

Très belle recette de lapin avec cette association de jambon cru. C’est très joliment présenté !
Bisous, Doria

Sylvie et Marc dit :
11 mai 2014 à 8 h 47 min

Bonjour Pascal, voilà encore une belle recette de lapin! Si tu as fait une ou deux photos du gâteau au mascarpone, n’hésites pas à me les faire parvenir! Je te mettrai à l’honneur sur mon blog. Bises et bon dimanche. Sylvie.

Mely dit :
11 mai 2014 à 8 h 42 min

Un très beau plat ! J’ai cuisiné mon premier lapin ce week-end et comme j’ai déjà envie de remettre le couvert, je retiens ta jolie recette !
Bises, bon dimanche !

Les Délices De Marina dit :
11 mai 2014 à 8 h 38 min

Ce plat m’a l’air succulent.
Il y a pleins de saveurs que j’adore dedans.
Bisous de Provence Pascal

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