Lapin et jambon cru
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Recette: Lapin et jambon cru
Recette lapin et jambon cru, à la maison nous raffolons du lapin, ici c’était une belle pièce. Un grand merci à Félicie pour son délicieux lapin, déjà mangé. Le lapin est une viande blanche et peu calorique, il est souvent privilégié des personnes qui font attention à leur alimentation. J’ai beaucoup aimé ce lapin légèrement fumé avec le mariage lapin et jambon cru, à renouveler.
Ingrédients de la recette
- Recette de pour Lapin et jambon cru 6 personnes :
- 1 lapin
- 200 g de jambon cru
- 2 cuillères à soupe d’armagnac
- 200 g de gros champignons
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 15 cl de crème fluide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Instructions
- Chauffer une cocotte en fonte avec l’huile d’olive.
- Trancher le jambon cru.
- Griller le jambon cru dans la graisse très chaude.
- Réserver le jambon dès qu’il est grillé.
- Griller généreusement les morceaux de lapin.
- Ajouter le jambon grillé à la fin.
- Verser l’armagnac et flambée la viande.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les champignons.
- Verser la crème.
- Laisser cuire une petite heure trente à feu doux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Lapin et jambon cru
Mon vin préféré pour cette recette : Valençay Rouge Cépage Cabernet franc, Gamay
Température entre 14° et 15°
miammmmmm une belle recette !! je me rappelle que tu as publier une recette de lapin il y a peu, je te disais que j’en fait jamais car je n’y pense pas, encore une recette que je dois imprimer, plus d’excuses pour ne pas en manger !!!
bisous
laurence
Ton association avec le jambon cru est très originale. Ton plat est très appétissant.
hummm ! ça me plait bien ce plat ! j’adore le lapin. C’est une excellente recette que tu nous présente aujourd’hui !! gros bises
Je n’en mange guère, j’avoue, pourtant je ne déteste pas. Ta recette devrait m’aider à le mettre sur ma table. Bises et bonne semaine !
Une délicieuse recette de lapin ! Moi qui adore ça je suis ravie ! Bonne journée bises
souvent, à la maison, le lapin est à la moutarde, mais ta recette est bien séduisante !
J’aime aussi le lapin farci ou le lapin à la bière! Il devait avoir beaucoup de goût et bien se marier avec le jambon cru.
Hummmm! du lapin…j’adore cette viande blanche!
une belle association bizzz
J’en ai l’eau à la bouche!! Bonne soirée Pascal
comme toi nous adorons cette viande tendre et délicate. Je suis sûre que ta recette ferait fureur ici ! bises et bon dimanche
Très appétissante cette recette que je mets dans mes favoris.
Un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog…
Bises
Mmmh, voici un plat très appétissant !!!
Je ne mange pas de lapin mais je prend le reste!
Divine recette !!
bisous
Très belle recette de lapin avec cette association de jambon cru. C’est très joliment présenté !
Bisous, Doria
Bonjour Pascal, voilà encore une belle recette de lapin! Si tu as fait une ou deux photos du gâteau au mascarpone, n’hésites pas à me les faire parvenir! Je te mettrai à l’honneur sur mon blog. Bises et bon dimanche. Sylvie.
Un très beau plat ! J’ai cuisiné mon premier lapin ce week-end et comme j’ai déjà envie de remettre le couvert, je retiens ta jolie recette !
Bises, bon dimanche !
Ce plat m’a l’air succulent.
Il y a pleins de saveurs que j’adore dedans.
Bisous de Provence Pascal