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Lapin en papillote

Lapin en papillotte Terminer

Recette de Lapin en papillotte

Accès rapide

Recette: lapin en papillotte

Recette de Lapin en papillote pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 gousses d’ail 6 petites pommes de terre 2 carottes 1 cuillère à café de poivre en grains. 1 cuillère à café de graines de fenouil. 2 cuillères à soupe de crème 50 g de jambon cru 1 pincée de poivre de Sichuan rouge Cuisson 60 minutes à 200° chaleur tournante

Ingrédients de la recette

  • Recette de lapin en papillotte pour 2 personnes :
  • 2 cuisses de lapin
  • 2 gousses d’ail
  • 6 petites pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à café de poivre en grains.
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil.
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 50 g de jambon cru
  • 1 pincée de poivre de Sichuan rouge
  • Cuisson 60 minutes à 200° chaleur tournante

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre et les carottes.
  2. Trancher en rondelles les pommes de terre.
  3. Couper un grand rectangle de papier alimentaire de cuisson.
  4. Poser les pommes de terre sur le centre du papier autour de la carotte.
  5. Semer les graines de fenouil (facultatif)
  6. Saler et poivrer les légumes.
  7. Verser la crème.
  8. Piquer la cuisse de lapin avec l’ail.
  9. Déposer la cuisse de lapin sur les légumes.
  10. Saler et poivrer la cuisse de lapin.
  11. Poser le poivre de Sichuan sur le lapin
  12. Trancher finement le jambon cru.
  13. Enrouler la papillote, puis enrouler les extrémités comme un bonbon.
  14. Cuire dans un four baisser à 180° chaleur tournante pendant 1 heure 15 (plus ou moins selon l’origine du lapin)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Nombre de personne: 2
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Lapin en papillote

Mon vin préféré pour cette recette : Coteaux Champenois Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 16°

Lapin en papillotte Couper les cuisses
Couper les cuisses
Lapin en papillotte Poser les pommes de terre
Poser les pommes de terre
Lapin en papillotte Ajouter le jambon
Ajouter le jambon
Lapin en papillotte Puis la cuisse
Puis la cuisse
Lapin en papillotte Encore du jambon
Encore du jambon
Lapin en papillotte Fermer la papillote
Fermer la papillote
Lapin en papillotte Papillote cuite
Papillote cuite
Lapin en papillotte Zoom
Zoom
Lapin en papillotte Terminer
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  • Carottes
  • Lapin
  • pomme de terre

Pascal

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critou dit :
18 avril 2014 à 12 h 18 min

Bonjour,
Un lapin bien gourmand!!!Belle façon de le revisiter..
Bon week-end en chocolat.

sandra dit :
17 avril 2014 à 16 h 38 min

je serai bien partante pour une petite dégustation

Cécile dit :
17 avril 2014 à 16 h 08 min

Une jolie façon de cuisiner le lapin, il doit être délicieux et plein de saveurs! Bisous.

gut dit :
17 avril 2014 à 15 h 45 min

Je ne cuisine pas souvent en papillote c’est vrai ! en général c’est soit four normal soit vapeur ! c’est un bon et beau plat en tout cas. je l’aurais mangé avec plaisir ! Merci Pascal ! gros bisous

lanonna dit :
17 avril 2014 à 15 h 34 min

belle recette..merci du partage

sotis dit :
17 avril 2014 à 15 h 06 min

j’adooooore!!!!

Chris dit :
17 avril 2014 à 13 h 07 min

J’oublie d’en manger, du lapin. Merci pour cette recette. Bises

gingembre & chocolat dit :
17 avril 2014 à 12 h 04 min

je sais pas ce que j’ai fait ! j’ai envoyé la sauce hi hi hi !!!!! je finis ma phrase : en tout cas belle recette pascal
bisous
laurence

gingembre & chocolat dit :
17 avril 2014 à 12 h 02 min

le lapin j’en fait pas souvent pour pas dire jamais ! le pire c’est que je ne sais même pas ce que je lui reproche car j’aime cette viande ! bahhhh va savoir, je pense que j’oublie puis c’est tout, faudra quand même que je face goûter aux filles qui ne le connaisse pas encore 🙂 en tout c

Pépite dit :
17 avril 2014 à 11 h 19 min

En tant que petite fille d’un chasseur, j’adore le lapin. Cette recette peut même être utilisée pour les fêtes de Pâques.

pounchki dit :
17 avril 2014 à 8 h 31 min

une jolie recette malheureusement mes gourmands refusent de manger du lapin.. bisous et bonne journée 🙂

Le Ballet Des Gourmets dit :
17 avril 2014 à 8 h 25 min

Voilà une papillote très appétissante!! J’aime beaucoup. Bonne journée!

lolo dit :
17 avril 2014 à 7 h 43 min

En tant que fan de lapin cette papillote me plaît au plus haut point ! Bonne journée bises

Missfriendise dit :
17 avril 2014 à 7 h 43 min

Tu m’ouvres l’appétit dès le matin! Superbe! Bisou

Delphine Geek dit :
17 avril 2014 à 6 h 41 min

Une idée très originale de cuisiner le lapin, c’est très appétissant 🙂 !

Les Délices De Marina dit :
17 avril 2014 à 6 h 16 min

Ho ! un beau petit lapin en papillote, c’est divinement bon comme toujours.
Bises sucrées et salées.

Martine Alison dit :
17 avril 2014 à 2 h 44 min

Bonjour cher Pascal,
Cette recette de lapin en papillote me tente bien. J’aime particulièrement le lapin. Je pense qu’ainsi la cuisse doit être goûteuse. Hummm !
Gros bisous à toi.

L’autre fois, la langue de veau fut un délice !
Joyeuses fêtes à toi.

PiRoMa dit :
16 avril 2014 à 22 h 39 min

Trop beau!!!

valou dit :
16 avril 2014 à 22 h 28 min

super plat.
Bravo

Brigitte dit :
16 avril 2014 à 21 h 48 min

Quel délice! J’adore le lapin en papillote. j’aime ta version avec du jambon cru

titanique dit :
16 avril 2014 à 20 h 19 min

une papillote bien gourmande, je n’y pense jamais pour le lapin, superbe idée !!
bises

Kapriss dit :
16 avril 2014 à 19 h 08 min

C’est une bien belle recette de papillote que tu nous proposes ! Bonne soirée, Bises 🙂

Chantal dit :
16 avril 2014 à 18 h 21 min

Coucou Pascal,
Je cuisine peu le lapin et c’est un tort! Cette papillote est comme j’aime, un plat goûteux et complet.
Merci pour cette idée
Chantal

agnes dit :
16 avril 2014 à 18 h 15 min

cette papillotte me tente beaucoup..je n ai jamais essayé le lapin de la sorte ….je vais essayer 🙂

nani's kitchen dit :
16 avril 2014 à 17 h 13 min

ta photo est juste magnifique !

Michèle dit :
16 avril 2014 à 17 h 09 min

mhuuummm!!!

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