Reveillon saint sylvestre
Reveillon saint sylvestre
Voici le menu du réveillon. Mon but ici est de vous aider dans votre organisation. D’autres recettes sont disponibles sur le site. Je vous présente à tous mes meilleurs vœux pour les fêtes de fin d’année. PascalB
Boisson à mettre au frais depuis la veille, préparez votre soupe une demi-heure avant l’arrivée de vos invités
A préparer la veille, les cuire à l’arrivée de vos invités avec les tortillons au Roquefort, en prévoir 2 par personne
A préparer la veille, les cuire à l’arrivée de vos invités avec les cannelés au chorizo, en prévoir 2 par personne
A préparer la veille, couper juste avant de servir, en prévoir 2 par personne
Terrine de lapin rôti au jus de griottes
Vous pouvez la préparer 4 ou 5 jours à l’avance, ça n’en sera que meilleur
Rully blanc Cépage Chardonnay à boire entre 8 et 10° (1 bouteille pour 6)
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A préparer la veille sans les cuire, prévoir une cuisson 10 minutes au four, lorsque vous terminez la terrine
Rester au Rully blanc Cépage Chardonnay à boire entre 8 et 10° (1 bouteille pour 6)
Laissez votre bouteille de Macvin au réfrigérateur, vos verrines de glace peuvent être préparées la veille, laissez-les sur un plateau au congélateur, l’effet sera plus important
Magret de canard rôti aux airelles
A préparer la veille, faire le jour même la cuisson au four
Pomerol Cépage : merlot, cabernet franc et petit verdot à boire entre 16 et 17° (1 bouteille pour 6)
Ou
A préparer la veille, faire le jour même la cuisson au four
Saint Emilion grand cru, Cépage: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon à boire entre 15 et 16° (1 bouteille pour 6)
Mousse de clémentines au champagne
A préparer la veille, gardez votre mousse dans une poche, pour la déposer au dernier moment sur le champagne gélifié.
Champagne rosé, cépage Pinot noir et Chardonnay à boire entre 7 et 12° (1 bouteille pour 4)
A préparer la veille ou l’avant-veille
Superbe menu qui me donne à nouveau envie de passer à table, bravo !
Je te souhaite une très bonne année 2011
ce qui est pratique pour ce menu c’est que tout ce prépare à l’avance et le jour J on n’est pas stressé pour tout finir à tant.
Je te souhaite de bien terminer l’année 2010 et que ce début d’année 2011 commence très bien
hum toutes ces belles recettes!! bisous