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Queue de langouste

Queue de langouste Terminer

Recette de Recette queue de langouste

Accès rapide

Recette: Recette queue de langouste

Voici une délicieuse queue de langouste au four rôtie, avec un confit d’oignons aux épices. Cette recette nécessite que l’on utilise le four pour la cuisson des queues de langouste. Les fêtes de fin d’année sont un moment idéal pour déguster les langoustes, souvent reines des repas du nouvel an, elles restent des produits très cher à l’achat. Je vous laisse imaginer la mise en bouche de cette langouste juste cuite au four accompagnée d’un goût légèrement sucré avec le confit d’oignons.

Ingrédients de la recette

  • Recette queue de langouste pour 2 personnes:
  • 2 queues de langouste
  • 240 g d’oignons aux épices de Jean martin
  • 6 noix de macadam
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de piment Espelette

Instructions

  1. Décarcasser les queues de langouste.
  2. Tronçonner en bout de 1 cm les corps de langouste.
  3. Chauffer le beurre.
  4. Beurrer les carcasses des langoustes.
  5. Poser un tronçon de langouste.
  6. Ajouter les oignons aux épices après les avoir coupé de la même largeur que les tronçons de langouste.
  7. Et ainsi de suite…
  8. Recommencer jusqu’à l’épuisement des queues de langouste.
  9. Saler et poivrer.
  10. Déposer un rectangle de beurre sur chaque tronçon de langouste.
  11. Saler et poivrer
  12. Ajouter du piment d’Espelette.
  13. Passer dans un four chaud à 200° pendant 12 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes (s)
Temps de cuisson : 12 minute(s )
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: la queue de langouste

Mon vin préféré pour cette recette : Chassagne Montrachet Blanc Cépage Chardonay
Température entre 12° et 14°

Queue de langouste Oignons confit
Oignons confit
Queue de langouste Queue tranchée
Queue tranchée
Queue de langouste beurrer
Beurrer
Queue de langouste Ajouter la langouste
Ajouter la langouste
Queue de langouste Puis l'oignon confit
Puis l’oignon confit
Queue de langouste Prête à cuire
Prête à cuire
Queue de langouste Un peu de beurre
Un peu de beurre
Queue de langouste Terminer

Plus de recettes :
  1. Ragout de langouste
  2. Queue de langouste au beurre citronné
  3. Brochettes de dinde au piment d’Espelette
  4. Foie gras au piment d’Espelette
  • Queue de langouste

Pascal

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the best authentic eli manning red white gold ladies mens kids fast shipping dit :
24 septembre 2014 à 10 h 00 min

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Pascal B dit :
4 janvier 2014 à 0 h 19 min

@djouad
C’est moi qui vous remercie de votre visite.
Cordialement
Pascal

djouad dit :
3 janvier 2014 à 15 h 37 min

Bonjour

J ai cherche 2 jours une recette sur la toile et de loin
votre recette est la meilleure…
un regal exquis…a un point ou je cours en racheter
pour refaire votre recette pour ce soir..

merci

Cécile dit :
27 décembre 2013 à 17 h 27 min

Hum, qu’est-ce que c’est bon! Bonne soirée, bises 🙂

Nathalie dit :
26 décembre 2013 à 21 h 56 min

Mhumm!! Cuite au four ce doit être exquis!! Nous en avons mangé pour Noël mais plus classique à l’armoricaine!! Bonne soirée

Polina dit :
26 décembre 2013 à 17 h 43 min

Merci pour cette recette, ça a fait un tabac à Noël !

Lou dit :
25 décembre 2013 à 10 h 39 min

Quelle magnifique recette, un régal sans aucun doute !

Michèle dit :
25 décembre 2013 à 6 h 17 min

C’était queues de langoustes aussi chez nous hier soir. Très bonnes fêtes Pascal.

Sylvie et Marc dit :
24 décembre 2013 à 14 h 35 min

Bonjour Pascal, quelle belle recette pour un réveillon!
Joyeux Noël de la part de nous deux. Bises. Sylvie.

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