Tagliatelles aux marrons et champignons

Publié le Déc 8th, 2012

par Pascal B

Catégories :

Recette: Tagliatelles aux marrons et champignons

Résumé: Recette tagliatelles aux marrons et champignons. Recette pâte, cette fois ci un plat d’hiver avec des marrons et des champignons agrémenté de quelques lardons, un plat de pâte complet que nous avons adoré. Que faire avec des châtaignes me demandait la mamie, je l’ai invité pour qu’elle déguste ces tagliatelles aux marrons et champignons.

Ingrédients de la recette

Recette de Tagliatelles aux marrons et champignons : pour 4 personnes
500 g de marron frais
500 g de Tagliatelles fraiches
250 g de champignons de Paris
250 g de chanterelles
250 g de lardons fumés
25 cl de crème liquide
1 citron vert

Instructions

Fendre les marrons en deux.
Ebouillanter les marrons pendant 7 minutes.
Laisser tiédir les marrons, puis éplucher les en enlevant les deux peaux.
Réserver 4 marrons et couper les finement, pour la décoration.
Rôtir les marrons dans une poêle avec 30 g de beurre, pendant 5 minutes
Nettoyer soigneusement les champignons.
Réserver 4 champignons de paris et couper les finement, pour la décoration.
Hacher grossièrement le reste des champignons au couteau.
Saisir les lardons et dès qu’ils ont jeté de la graisse.
Ajouter les champignons arrêter la cuisson dès qu’ils sont croquants, puis réserver.
Cuire les tagliatelles dans de l’eau salée.
Passer les tagliatelles àl la fin de la cuisson.
Ajouter la crème, les champignons, les lardons et les marrons.
Remuer délicatement, puis servir dans des assiettes chaudes.

Temps de préparation: 45 minute(s) si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson: 4 à 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)