Pâte à tarte

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Recette: Pâte à tarte

Recette de Pâte à tarte, la vraie recette du papi René. J’ai mis presque 3 ans pour la récupérer, mais alors vous allez voir, c’est de la dynamite, merci René. Une pâte à tarte docile, qui se laisse travailler, facile à étaler. Je vous dis, que du bonheur, congelée ou fraîche, extra fine elle restera croquante. D’une facilité dérisoire cette pâte à tarte mérite vraiment de faire l’effort de ne plus acheter des produits industriels. Testez là et vous serez convaincu. En tout cas ici tous connaissent la pâte à tarte du papi René, il en est devenu célèbre, dans la famille bien sur….Ce que j’ai aimé par-dessus tout, c’est que même très froide vous pourrez l’étaler sans difficulté et la deuxième chose, pas besoin de graisser et de fariner le moule, c’est que du bonheur, je vous l’avais dit.

Ingrédients de la recette

Recette de Pâte à tarte pour 1,700 de pâte soit 5 à 6 tartes :
1 kg de farine
500 g de margarine (type fruit d’or ou une autre marque)
20 à 25 cl d’eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Instructions

Verser la farine et le sucre dans un saladier.
Couper la margarine en petits cubes.
Ajouter à la farine.
Briser du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Ajouter progressivement l’eau afin d’obtenir la consistance voulue.
Filmer la pâte, elle peut rester une semaine dans le réfrigérateur.
Couper là en portion de 250 g à 300 gr selon votre tôle, puis ranger dans le congélateur.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 0 minute(s )
Nombre de personnes : 6 tartes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec :Pâte à tarte

Tout dépendra du fruit choisi

Pâte à tarte Ajouter à la farine la matière grasse — Ajouter à la farine la matière grasse

Pâte à tarte Pétrir à la main — Pétrir à la main

Pascal

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@Colette
Merci de tester ma recette, cependant si vous êtes satisfaite de la votre, pourquoi la changer.
Moi aussi j’ai souvent des cuissons un peu juste pour le fond, mais c’est souvent parce que nos tartes sont tellement généreuses…..
A bientôt
Pascal

Bonjour Monsieur,
Bon, ben, je vais tenter la pâte de Papi René… Sera-t-elle aussi bonne que celle de mon Pépère Pierrot, je n’en sais rien, mais qui ne tente rien n’a rien comme dit l’adage !
Pépère Pierrot, c’était avec du beurre, et un œuf (comme celle de Dine avec Sandrine) ainsi qu’une pincé de sel et de levure… Bon, elle fait aussi l’unanimité dans la famille…

Vous la cuisez à blanc pour commencer ou directement avec les fruits ? J’ai un problème de cuisson qui laisse souvent mon fond de tarte un peu « blanc » à mon gout

Merci pour vos recettes

@Dine avec Sandrine
C’est facile la margarine c’est végétal alors que le beurre est d’origine animale, avec la margarine pas de dépôt dans les artères. Tu verras lorsque tu auras testé cette pâte tu ne changeras plus.
Oui je reconnais je fais toujours 2 à 3 kilo de pâtes puis je les emballe par ^portion de 350 gr. Tranquille après.

Waou, et beh dis moi quand tu fais de la pâte, tu fais de la pâte, tu as de l’avance…. Saurais tu me dire quel est l’avantage de la margarine sur le beurre? Moi, je la fais au beurre, et j’y ajoute un oeuf pour une pâte!!!!
Mais l’idée d’en faire autant, pourquoi pas? C’est toujours ça de gagné pour la fois d’après!
bises et bon dimanche, Dine avec Sandrine

Merci pour cette belle base de pâte!! A bientôt!

tes photos sont superbes ! rien de tel qu’une pâte maison ! bisous

@Titanique
Tu peux la tester en toute confiance, tu verras l’essayer c’est l’adoptée (bon le slogan n’est pas de moi). merci pour ta visite Bisous

@jenny ( girlyanddelicious)
Tu connais ma cuisine elle est très généreuse, j’aime cuisiner avec le beurre et je ne m’en prive pas. Mais pour la tarte de papi René il y a aucun intérrêt, elle se suffit à elle même. car le beurre pour une autre recette en plus, cela donne bonne conscience. Merci pour tes visite gros bisous

@brigitte
tu vas voir, facile à étaler, congelée ou fraiche même qualité. En plus plus peux l’étaler finement. Bisous et merci pour ton passage.

@Delphine Geek
Je peux te dire que c’est le rois de la pâte à tarte.

@Stéph
merci mon amie de ta visite, mais tu sais elle est géniale cette pâte à tarte congelée ou fraiche, elle est merveilleuse. Bisous et Bonne soirée Pascal

une bonne base !

Sympa de rappeler les bases
Bisous Pascal bonne journée

miamm elle me plait cette recette, biosussss

C’est vrai qu’elle a l’air hyper facile à étaler cette pâte. Moi je met toujours de l’huile d’olive mais pourquoi pas essayer ta version , ou plutôt celle de papi 😉

Merci Pascal, une pâte à tarte facile a étaler! Yes!! Et merci papi René:) bisous

Elle a l’air trop trop bonne la pâte à tarte de papi René 🙂 Merci pour ce beau partage !!

Bonne soirée
A bientôt

Une bonne recette classique de pâte à tarte et des conseils avisés de conservation! Bonne soirée, Muriel

Et bien je la testerai à l’occasion car chez nous la vraie pâte à tarte est réalisée avec de la levure fraîche. Ma maman était une » pro » mais moi, par contre, je n’ai pas le tour de main. Avec ta recette, je ne rencontrerai plus ce problème. Je la ferai probablement samedi car mon papa m’a demandé de lui faire une tarte au sucre ( sa préférée )
Merci pour le partage Pascal et bonne soirée. Bises

Mais c’est parfais dommage que ne soit tomber que 4 jours trop tard!!! Pas grave j’en cherchais une et tu ma convaincue ^^ question mieux vaut mettre de la margarine et ne pas le remplacer par du beurre? Des que je file en acheter je teste, et je congel le surplus si c’est pas beau ça !!! Merci papi René et merci Pascal d’avoir négocier pendant 3 ans et en plus de partager avec nous ^^ t es trop gentil !!!