Tarte aux figues

Recette: Tarte aux figues

Recette de tarte aux figues, elles arrivent sur les étalages des marchés. J’aime ce fruit tellement généreux et ses belles couleurs. J’aime ce gâteau gouteux et divinement coloré. La tarte aux figues fraiches, c’est l’annonce de la fin de l’été, mais encore une petite occasion d’y penser avant de rentrer dans l’automne. J’aime cuisiner les figues sucrées ou salées. Ces fruits se prêtent à toutes les exigences des chefs et des ménagères. Lors de la prochaine tarte je placerai un minuscule morceau de papier alu sur les pointes des figues afin quelles ne caramélisent pas trop. Bien sur j’ai utilisé la pâte à tarte du papi René. Il me reste quelques figues je vais faire un crumble de figues ce week-end.

Ingrédients de la recette

• Recette de Tarte aux figues pour 6 personnes :
• 8 belles figues
• 125 gr de crème
• 1 œuf
• 15 gr de miel
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 350 g de pâte à tarte du papi René

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°
2. Rincer rapidement les figues sous le robinet.
3. Couper la pointe des figues, puis trancher en quatre.
4. Faire la pâte à tarte comme ici.
5. Etaler la pâte à tarte généreusement.
6. Placer la pâte dans votre moule en laissant dépasser la pâte à l’extérieur.
7. Enrouler en boudin le surplus de la tarte.
8. Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur la pâte étalée.
9. Ranger debout les ¼ de figue en installant la pointe en haut.
10. Mélanger l’œuf, la crème et de miel.
11. Verser doucement la préparation sans en mettre sur les figues.
12. Cuire pendant 45 minutes dans le four chaleur tournante à 180°

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : tarte aux figues

Mon vin préféré pour cette recette : Vin de paille cépage Chardonay et savagnin
Température entre 08° et 10°