Vin de coucou

Recette: Vin de coucou

Recette de vin de coucou, j’aime servir des apéros maison, ici une recette avec des fleurs de coucou. Vin maison, c’est toujours gratifiant de présenter un apéro à ces amis. Abondantes dans nos fossés, cette fleur de printemps viendra ici nous délecter pendant une soirée chaude en été, probablement à l’occasion d’un barbecue. Ce vin maison est un régal, tant pour les yeux que pour son goût. Il va combler les personnes qui aiment la douceur en apéritif.

Ingrédients de la recette

• Recette de Vin de coucou pour 4 personnes :
• 1 litre de fleur de coucou
• 1 citron
• 3 bâtons de cannelle
• 10 cl de cognac
• 150 g de sucre
• 1 bouteille de vin blanc sucré

Instructions

1. Rincer rapidement les fleurs de coucou à l’eau claire.
2. Essorer délicatement les fleurs
3. Laisser sécher quelques heures.
4. Récupérer les pistils jaunes de la fleur.
5. Faire macérer le pistil avec le sucre, le cognac et les bâtons de cannelle, pendant 24 heures.
6. Zester le citron jaune, puis presser le fruit.
7. Ajouter le vin blanc, le zeste et le jus du citron à la macération.
8. Enlever les bâtons de canelle
9. Laisser infuser un mois, en remuant tous les matins.

Number of servings (yield): 4

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis