Mousse fruit de la passion
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Recette: Mousse fruit de la passion
Recette mousse de fruit de la passion, pour un dessert original, ce fruit n’est pas très connu. Fruit de la passion, un fruit difficile à trouver bien mûr, il reste un fruit assez cher à l’achat. Légèrement acidulé il reste un élément important pour la déco d’une mousse .La mousse au fruit de la passion est un délice dans le goût et dans la couleur, j’ai pris beaucoup de plaisir à faire et à déguster cette recette.
Ingrédients de la recette
- Recette Verrine de fruit de la passion pour 20 personnes: ou 20 à 30 verrines de 10 cl
- 1 l de coulis de fruit passion
- 3 fruits de la passion
- Quelques framboises
- 0.500 l crème fluide
- 150 gr de sucre glace
- 2 g d’agar agar
- 60 g de sucre en poudre
Instructions
- Chauffer 10 cl de crème dès qu’elle bout ajouter l’agar agar, laisser bouillir encore une minute.
- Ajouter la crème chauffée au coulis de passion, mélanger la préparation.
- Monter en chantilly le reste de la crème fluide.
- Ajouter à la fin 3 cuillères à soupe de sucre glace.
- Incorporer la chantilly à la préparation à la mangue
- Verser dans chaque verrine.
- Passer au réfrigérateur 1 à 2 heures.
- Couper les fruits en deux, extraire la chaire et verser un peu de chaire dans chaque verrine.
- Poser une à deux framboises sur la verrine.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 20 verrines de 10 cl
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Mousse de fruit de la passion
Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura: Cépage Savagnin blanc; Chardonnay
Température entre 08° et 10°
hum ça a l’air trop bon, bonne soirée ^^
Un de nos fruit préférè. Cette saveur acidulée et si parfumée..un délice. Bises.
C’est le dessert que tu as servi après ton filet mignon ? c’était un repas de roi !! j’aime beaucoup le fruit de la passion et cette petite mousse est un vrai bonheur !! Bisous
Une jolie mousse fruitée pagaie pire terminer un repas tour en douceur et légèreté ! Bisous et bon lundi!
J’aurais bien aimé y goûter ,miammmmm!!!! J’adore ce fruit acidulé , riche en saveurs ..il rehausse aussi les salades de fruits !
Comme tu dis, dommage qu’il soit assez coûteux !
Bonne journée
miam !
Je n’ai jamais travaillé ce fruit! Mais en mousse, je le trouve très adapté! Un dessert très gourmand!
bien alléchante cette jolie mousse:)
Jolie verrine aux saveurs acidulées, j’aime beaucoup. Belle soirée. Véro
Alors là j’ai de la chance pour une fois lol! Ici comme aux USA nous trouvons facilement ces fruits et je les adore! Pour le point 5 j’ai traduit fruit de la passion lol! Juste mixer les fruits pour obtenir le coulis ? Merci mon grand! il faudra que je revienne voir ta recette de crème brûlée, j’adore!!!
Gros bisous et bonne fin de journée
Je suis convaincu rien qu’avec le titre, le fruit de la passion j’adore ça.
Hum, elle doit être délicieuse cette mousse et très rafraîchissante!
Je pars dans les iles avec cette mousse …. hummm
Bizoux
Un merveilleux dessert tout juste pour moi qui suis gourmande merci pour cette recette je note se beau dessert un bon week-end bisou
originale et gourmande cette jolie mousse!!biz
Une mousse très délicate de saveurs et de parfums, le fruit de la passion est en effet assez peu utilisé mais il fait merveille aussi bien en recettes sucrées que salées… un fabuleux dessert que je partage très volontiers,
belle soirée de samedi pour toi
Jacqueline