Gâteau aux ananas

Recette: Gâteau aux ananas

Recette gâteaux aux ananas, j’avais les deux ananas qui avaient mariné dans le rhum blanc pendant un mois. Ce jour là, nous n’avions aucun enfant à diner, c’était le moment choisi pour arranger ce gâteau oui comme rhum arrangé. Enfin de compte le rhum blanc à disparu en partie pendant la cuisson, je n’irai pas à dire que ce gâteau aux ananas ressemblant au classique. Cependant un invité n’a pas hésité à le terminer le matin au petit déjeuner, pour infos pendant que les autres dormaient. Ou il y a de la gêne, il n’y a pas de plaisir, bon Gérôme je pense que tu t’es reconnu, je précise ton prénom ou cas ou tu n’avais pas saisi, moi aussi j’aurais aime mangé un morceau de gâteau aux ananas ce matin là.

Ingrédients de la recette

• Recette de Gâteau aux ananas pour 8 personnes:
• 3 œufs 160 g
• 160 beurres
• 160 g farine
• 160 g sucre
• 160 g de beurre
• 2 petits ananas (j’ai pris les quartiers d’ananas marinés dans le rhum, recette ici)

Instructions

1. Commencer par peser les œufs, pour avoir le poids de votre quatre quart.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
4. Fondre le beurre puis incorporer le avec les jaunes.
5. Ajouter la farine en la tamisant.
6. Battre les blancs en neige bien ferme.
7. Incorporer les blancs avec les jaunes.
8. Beurrer et fariner un moule.
9. Chauffer le sucre a sec pour le caramel.
10. Fondre le sucre et le laisser blondir (recette du caramel ici, mais pas besoin de beurre et de crème)
11. Couler le caramel blond dans le fond du moule à gâteau.
12. Déposer les quartiers d’ananas sur le caramel, attention c’est chaud.
13. Verser la préparation sur les ananas.
14. Tapoter le plat pour bien répartir la préparation.
15. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes.
16. Attention laisser tiédir 2 minutes, puis retourner le gâteau.
17. Il faut être très prudent pendant cette opération, le caramel est encore en partie liquide.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gâteaux aux ananas

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Gewurztraminer vendange Tardive Cépage Gewurztraminer
Température entre 10° et 12°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques