https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Sauce
  • Sauce au chèvre

Sauce au chèvre

Sauce au chèvre Terminer

Recette de Sauce au chèvre

Accès rapide

  • Recette: Sauce au chèvre
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Sauce au chèvre

Recette: Sauce au chèvre

Recette sauce au chèvre pour accompagner des pâtes ou du riz. Elle est très onctueuse et pas trop forte. Je l’ai cuisinée avec du vin blanc. Elle pourra aussi accompagner une viande blanche pour la napper. Pour une sauce plus forte laissez sécher votre chèvre, oubliez le quelques semaines au fond de votre réfrigérateur, vous obtiendrez une sauce avec beaucoup plus de caractère.

Ingrédients de la recette

  • Recette Sauce au chèvre pour 4 personnes :
  • 1 oignon
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ¼ de cuillère à café de poivre gris moulu
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 buches ½ de chèvre
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette

Instructions

  1. Emincer finement l’oignon
  2. Chauffer le beurre avec l’huile d’olive et l’huile de noisette
  3. Ajouter l’oignon et laisser colorer légèrement.
  4. Ajouter le vin et laisser réduire
  5. Poivrer et saler.
  6. Couper en long les buches de chèvre.
  7. Recouper une deuxième fois dans l’autre sens.
  8. Couper ensuite en petits cubes.
  9. Fondre le fromage de chèvre dans la sauce réduite.
  10. Servir une fois que le chèvre à complètement fondu dans la sauce.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Sauce au chèvre

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais Cépage Gamay
Température entre 10° et12 °

Sauce au chèvre Beurre et oignons
Beurre et oignons
Sauce au chèvre Ajouter le vin
Baisser le feu Ajouter le vin
Sauce au chèvre Couper le fromage en longueur
Couper le fromage en longeur
Sauce au chèvre Puis en cube
Puis en cube
Sauce au chèvre Laisser fondre doucement
Laisser fondre doucement
Sauce au chèvre Terminer

Plus de recettes :
  1. Feuilletés tomate et chèvre
  2. Sauce béchamel
  3. Chèvre sec à l’huile d’olive
  4. Courgettes farcies au chèvre
  • beurre
  • chèvre
  • oignons
  • Vin blanc

Pascal

Masquer les réactions

Sophie dit :
8 juin 2013 à 7 h 54 min

j’adore le chèvre, en sauce sur des pâtes ou du riz c’est à s’en lécher les babines 🙂

lolo dit :
5 juin 2013 à 7 h 44 min

Un régal ta petite sauce ! Bises

Marian Montoya dit :
4 juin 2013 à 8 h 51 min

Le yaourt au lait de chèvreAu premier abord, il est surprenant : très liquide, il a une saveur typée et rappelle le fromage de chèvre frais. Mais quand on l’aime, on ne le quitte plus ! En cuisine, il est parfait pour les sauces salade, les marinades, ou, là encore, en remplacement de la matière grasse dans les pâtes à tarte ou à gâteaux.

sté dit :
3 juin 2013 à 22 h 41 min

elle me tente bien ta sauce elle est sublime bises

LeeYaa dit :
3 juin 2013 à 21 h 01 min

mmhm sur des pâtes voilà qui doit être divin !

FLaure dit :
3 juin 2013 à 15 h 08 min

J’adore le chèvre et je peux m’en procurer facilement. Ta sauce fera au moins une heureuse (mon homme n’aime pas). Dommage pour lui.
Bonne semaine, FLaure

sandra dit :
3 juin 2013 à 13 h 59 min

je l’aime déjà rien qu’en voyant les photos!

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022