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  • Sauce au chèvre

Sauce au chèvre

Publié le Juin 3rd, 2013
par Pascal B
Catégories :
  • Sauce
Sauce au chèvre Terminer
Recette de Sauce au chèvre

Recette: Sauce au chèvre

Résumé: Recette sauce au chèvre pour accompagner des pâtes ou du riz. Elle est très onctueuse et pas trop forte. Je l’ai cuisinée avec du vin blanc. Elle pourra aussi accompagner une viande blanche pour la napper. Pour une sauce plus forte laissez sécher votre chèvre, oubliez le quelques semaines au fond de votre réfrigérateur, vous obtiendrez une sauce avec beaucoup plus de caractère.

Ingrédients de la recette

  • Recette Sauce au chèvre pour 4 personnes :
  • 1 oignon
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ¼ de cuillère à café de poivre gris moulu
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 buches ½ de chèvre
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette

Instructions

  1. Emincer finement l’oignon
  2. Chauffer le beurre avec l’huile d’olive et l’huile de noisette
  3. Ajouter l’oignon et laisser colorer légèrement.
  4. Ajouter le vin et laisser réduire
  5. Poivrer et saler.
  6. Couper en long les buches de chèvre.
  7. Recouper une deuxième fois dans l’autre sens.
  8. Couper ensuite en petits cubes.
  9. Fondre le fromage de chèvre dans la sauce réduite.
  10. Servir une fois que le chèvre à complètement fondu dans la sauce.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Sauce au chèvre

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais Cépage Gamay
Température entre 10° et12 °

Sauce au chèvre Beurre et oignons
Beurre et oignons
Sauce au chèvre Ajouter le vin
Baisser le feu Ajouter le vin
Sauce au chèvre Couper le fromage en longueur
Couper le fromage en longeur
Sauce au chèvre Puis en cube
Puis en cube
Sauce au chèvre Laisser fondre doucement
Laisser fondre doucement
Sauce au chèvre Terminer
(Visité 2 078 fois, 1 visites aujourd'hui)
  • beurre
  • chèvre
  • oignons
  • Vin blanc

Pascal B

7 commentaires Masquer les commentaires

Sophie dit :
8 juin 2013 à 7 h 54 min

j’adore le chèvre, en sauce sur des pâtes ou du riz c’est à s’en lécher les babines 🙂

lolo dit :
5 juin 2013 à 7 h 44 min

Un régal ta petite sauce ! Bises

Marian Montoya dit :
4 juin 2013 à 8 h 51 min

Le yaourt au lait de chèvreAu premier abord, il est surprenant : très liquide, il a une saveur typée et rappelle le fromage de chèvre frais. Mais quand on l’aime, on ne le quitte plus ! En cuisine, il est parfait pour les sauces salade, les marinades, ou, là encore, en remplacement de la matière grasse dans les pâtes à tarte ou à gâteaux.

sté dit :
3 juin 2013 à 22 h 41 min

elle me tente bien ta sauce elle est sublime bises

LeeYaa dit :
3 juin 2013 à 21 h 01 min

mmhm sur des pâtes voilà qui doit être divin !

FLaure dit :
3 juin 2013 à 15 h 08 min

J’adore le chèvre et je peux m’en procurer facilement. Ta sauce fera au moins une heureuse (mon homme n’aime pas). Dommage pour lui.
Bonne semaine, FLaure

sandra dit :
3 juin 2013 à 13 h 59 min

je l’aime déjà rien qu’en voyant les photos!

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