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Sauce béchamel

Sauce-béchamel-Terminer

Recette de Sauce béchamel

Accès rapide

  • Recette: Sauce béchamel
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Sauce béchamel

Recette: Sauce béchamel

Recette de sauce béchamel, voici ma béchamel facile vous n’aurez pas de problème si vous respectez les quelques règles. Utiliser plutôt du beurre que de l’huile d’olive, n’oubliez surtout pas de saler et de poivrer votre préparation. Incorporer toujours un lait froid au roux blanc chaud et progressivement, la sauce béchamel accompagne beaucoup de plat et surtout les lasagnes, les endives au jambon et bien sur tous les gratins. vous pouvez aussi incorporer à la fin un fromage par exemple de la ricotta à votre sauce béchamel ce qui lui donnera un peu plus de gout n’oubliez pas la pointe de muscade à râper juste avant de servir..

Ingrédients de la recette

  • Recette De Sauce béchamel pour 4 personnes:
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait entier ou ½ écrémé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Chauffer dans une casserole le beurre et le laisser fondre doucement.
  2. Incorporer la farine et remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Laisser blondir très légèrement la préparation.
  4. Verser le lait froid progressivement afin d’amalgamer les produits.
  5. Remuer et laisser cuire quelques minutes votre béchamel.
  6. Saler et poivrer
  7. Arrêter la cuisson dès que vous aurez obtenu l’onctuosité désirée.
  8. Râper la muscade et couvrir avec un film si vous ne l’utilisez pas de suite.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sauce béchamel

Mon vin préféré pour cette recette: à choisir suivant le plat que votre sauce va accompagner

Sauce-béchamel-Fondre le beurre
Fondre le beurre
Sauce-béchamel-Ajouter la farine
Ajouter la farine
Sauce-béchamel-Dorer
Dorer
Sauce-béchamel-Ajouter un peu de lait
Ajouter un peu de lait
Sauce-béchamel-Epicer
Epicer
Sauce-béchamel-Terminer

Plus de recettes :
  1. Sauce bechamel maison
  2. Côtes de bette à la béchamel
  3. Poireaux au jambon avec béchamel
  4. Jambon au Porto
  • beurre
  • farine
  • lait

Pascal

Masquer les réactions

Colinette dit :
6 août 2012 à 9 h 00 min

je la fait toujours au micro ondes, pour eviter de mettre de la graisse

LeeYaa dit :
1 août 2012 à 21 h 01 min

Un classique qu’il faut maîtriser si on veut être un bon cuisinier 😉

titanique dit :
1 août 2012 à 20 h 54 min

bonsoir, je fais la même chose que toi, mais au micro onde, donc + rapide et aussi bon !!
bises

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