Côtes de bette à la béchamel
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Recette: Côtes de bette à la béchamel
Recette de côtes de bette à la béchamel, le papi Etienne comme tous les ans nous a apporté des côtes de bette de son jardin. La côte de bette c’est comme le cochon, tout est bon dans ces légumes. Après les côtes de bette farcies je vous présente des côtes de bette à la béchamel, un grand classique de notre cuisine. Bien sur vous varier avec la sauce, la béchamel se parfume facilement, avec de la tomate, du curry, du fromage, chacun pourra jouer avec les épices au gré de ses fantaisies. J’aime particulièrement cuisiner les produits du jardin, surtout ceux de mon père et ma fille adore ces légumes, elle en est folle. merci aussi à la famille robert pour le lait cru, tiré directement de le veille.
Ingrédients de la recette
- Recette de côtes de bette à la béchamel pour: 2 personnes
- 1 petit pied de côtes de bette
- ½ l de lait cru
- La sauce béchamel maison
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- ½ l de lait cru
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- Comté râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine, remuer sans cesse la farine ne doit colorer.
- Incorporer le lait doucement en mélangeant, afin d’éviter les grumeaux.
- Saler et poivrer.
- Râper la noix de muscade.
- Enlever les feuilles vertes des côtes et garder pour faire des Feuilles de côtes de bette farcies
- Couper le tronçon blanc en morceaux de 2 cm.
- Chauffer le lait et les tronçons de côtes de bette.
- Laisser cuire environ 15 minutes.
- Egoutter les côtes.
- Ranger les côtes de bette dans un plat légèrement beurré.
- Verser la sauce béchamel maison sur les côtes de bette.
- Parsemer de comté râpé.
- Cuire dans un four chaud pendant 30 minutes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Côtes de blettes à la béchamel
Mon vin préféré pour cette recette : Merlot Cépage Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
Température entre 14° et 15°
@Eric
J’ai nous c’est ma fille qui craque avec cette recette.
Merci pour votre commentaire.
Bien Cordialement
PascalB
Ce plat me rappel la petite enfance je vais faire la recette tellement je suis emballé
Voilà un gratin bien savoureux et fondant avec des blettes que j’adore…il a tout pour me plaire!
cela fait longtemps que n’en ai mangé. Tu me rafraîchis heureusement la mémoire, car c’est très bon. Gros bisous
Tiens tiens la recette de ma maman ! elle a toujours fait ses bettes ainsi !! et c’est fameux !! merci Pascal !! Gros bisous et bon week-end !
Ce plat me semble bien bon! 😀 hum ! miam ! Des côtes de bette à la béchamel 🙂 J’adore !
MERCI Pascal
BISES et bonne journée