Vin Blanc

Huitres chaudes à la fondue de poireaux

Huitres chaudes

Recette d’huitres chaudes à la fondue de poireaux Résumé: Recette huitres chaudes a la fondue de poireaux, nous adorons à la maison ce genre de recettes, petits et grands en...

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Rognon de bœuf sauce soja

Boeuf

J’ai beaucoup aimé cette sauce particulièrement noire, glacée, et tellement goûteuse. Le soja que j’utilise a une de ces saveurs... à tester !

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Sauce à l’oseille

Sauce

Une sauce avec beaucoup de caractère, à peine acidulée, que j’ai servi avec un dos de cabillaud: une tuerie. On a tous mangé et tous saucé.

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Andouillette au barbecue

Barbecue

L’andouillette prend toute sa saveur lorsqu’elle est cuite au barbecue, laissez-la cuire doucement si possible, pas sous la flamme, privilégiez une cuisson en hauteur.

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Filet mignon à l’ail des Ours

Ail des ours

Recette de Filet mignon à l’ail des Ours Résumé : Je suis dans le Doubs chez mes amis Florence et Yves, et comme à l’habitude, Yves bosse dans son magasin...

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Osso buco de veau

Veau

Recette d’Osso buco de veau Résumé : Voilà une recette venue directement d’outre Atlantique, j’aime ce veau qui cuit doucement dans la tomate, légèrement aromatisé avec un vin blanc...

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Verrines de maquereaux au vin blanc

Apéritif pour accompagner

Recette de Verrines de maquereaux au vin blanc Résumé : Yves les a acheté au Tréport, juste à côté de Mers-les-bains en Normandie, directement sur le port, juste avant de...

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Recette: Fondue Munster et comté Résumé: Recette de fondue munster et comté, une recette délicieusement fondante et parfumée avec le cumin, nous l’avons trouvé plus légère. J’avais choisi un munster...

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Huîtres chaudes et piment

Recette: Huîtres chaudes et piment Résumé: Recette d’huîtres chaudes et piment, j’ai adoré la douceur du sabayon, la texture des huîtres et la force du piment Antillais. Chacun jouera avec...

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Cailles et foie gras

Recette pour Noel

Recette: Caille et foie gras Résumé: Recette caille et foie gras, surement le mariage le plus heureux pour les repas des fêtes de fin d’année, trouver de belles cailles bien...

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Sauce à la cancoillotte à l’ail

Sauce

Recette Sauce à la cancoillotte à l’ail: Résumé: Une recette typiquement Franc Comtoise, maintenant on trouve de la cancoillotte dans toutes les grandes surfaces. Bon je reconnais que selon les...

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Sauce Mascarpone au Gorgonzola

Sauce

Recette de sauce Mascarpone au Gorgonzola Résumé : Une belle sauce pour accompagner des pâtes, cette fois ci elles ne seront pas maison, le temps me manquait un peu et...

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Tagliatelles à la cancoillotte

Pâtes et riz

Recette de Tagliatelles à la cancoillotte Résumé : Toujours un grand moment, lorsque je décide de faire des pâtes fraîches; en vérité, c’est une à deux fois par semaine, ce...

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Sauce aux cèpes et foie gras

Sauce

Recette de Sauce aux cèpes et foie gras Résumé : Recette de Sauce aux cèpes et foie gras, j’ai réalisé cette sauce pour accompagner mes raviolis aux cèpes. Une sauce...

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Poulet à la basquaise

Poulet

Recette de Poulet à la basquaise Résumé : J’aime ce poulet à la basquaise, il est aussi beau que bon, le poulet se gorge de la saveur des poivrons, un...

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Rôti de porc aux châtaignes

Recette: Rôti de porc aux châtaignes Résumé: Rôti de porc aux châtaignes, j’aime cette viande qui cuit avec les légumes et dans la sauce. Une façon originale de cuire un...

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Beurre Blanc

Sauce

Recette Beurre Blanc Résumé: Recette de beurre Blanc, une recette pas trop difficile, mais testez avant de recevoir du monde avec cette recette de beurre Nantais. Le beurre blanc accompagnera...

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Rillettes de canard

Rillettes

Recette: Rillettes de canard Résumé: Recette de rillettes de canard, c’est toujours beaucoup de plaisir de présenter à sa famille ou ses amis des rillettes de canard maison. Je profite...

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Coques vin blanc

Apéritif pour accompagner

Recette: Coques au vin blanc Résumé: Recette de coques au vin blanc, encore une belle idée pour recevoir des amis, je pense que vous l’avez compris depuis longtemps, les apéritifs...

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Moules épicées.

Apéritif pour accompagner

Recette: Moules épicées Résumé: Recettes de moules épicées, pour accompagner un blanc savagnin du Jura. Beaucoup de caractère pour ce vin, mais mes moules n’avaient rien à envier à ce...

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Saint Jacques au piment

Poisson

Recette: Saint jacques au piment Résumé: Saint Jacques au piment Antillais, j’adore le look de ce piment, il inspire confiance avec ce beau rouge et pourtant, il est redoutable dans...

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Croque monsieur au chorizo

Entrée

Résumé: Recette de croque monsieur au chorizo, un croque avec beaucoup de caractère surtout si vous avez choisi l’option chorizo fort. J’aime ces repas rapides le soir, lorsque l’on n’a...

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Aspics aux crevettes

Entrée

Recette: Aspics aux crevettes Résumé: Recette aspics aux crevettes, idéal avec l’arrivée des beaux jours, parfumés avec du basilic et du persil plat, ils vont réveiller vos papilles. J’aime...

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Filet mignon au pain d’épices

Porc

Recette: Filet mignon au pain d’épices Résumé: Recette de filet mignon au pain d’épices, j’adore cette viande parfumée avec tous les épices, J’aime l’odeur pendant la cuisson qui augmente tout...

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Croque monsieur

Entrée

Recette: Recette croque monsieur Résumé: Recette croque monsieur, des invités qui arrivent à l’improviste, un regard dans le réfrigérateur et hop des croques monsieur avec beaucoup de caractère. Croques avec...

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Parmentier de canard

Volaille

< Recette: Parmentier de canard Résumé: Parmentier de canard revisité façon cuisinemaison. Je n’ai pas utilisé de la cuisse de canard confite pour cette recette, car j‘ai trouvé de beaux...

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Baeckeofe de veau

Veau

Recette: Baeckeofe de veau Résumé: Baeckeoffe de veau dans le four du boulanger, voici une tradition ancienne du temps où le boulanger cuisait les baeckeofes pour tout le village....

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Cancoillotte au beurre

Sauce

Recette: Cancoillotte au beurre Résumé: Recette de la cancoillotte au beurre, cancoillotte aux pommes de terre, vous trouverez plein de recette avec cancoillotte, cancoillotte nature ou cancoillotte à l’ail. Je...

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Apéro andouillette

Apéritif pour accompagner

Recette: Apéro andouillette Résumé: Recette apéro andouillette, j’aime l’apéro salé ici une recette à base de moutarde et de vin blanc, le tout avec une pâte feuilletée. L’andouillette une spécialité...

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Rôti de veau

Veau

Recette de Rôti de veau Résumé: Recette rôti de veau à la cocotte en fonte, une cuisson longue dans un four pas trop chaud, la viande va rôtir avec les légumes,...

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Rognon au vin blanc

Boeuf

Recette: Rognon au vin blanc Résumé: Recette rognon au vin blanc, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons, veau, bœuf, porc, agneau et bien sur lapin. Pour...

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Maquereau au barbecue

Barbecue

Recette: Maquereau au barbecue Résumé: Recette de maquereau au barbecue, profitons de ce bel été en consommant des poissons au barbecue, c’est bon à la santé et cela change des...

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Risotto de Gambas

Pâtes et riz

Recette: Risotto de gambas Résumé: Recette de risotto de gambas, avec des gambas crues vous pourrez cuire les carapaces dans un bouillon avec du vin blanc, votre riz sera parfumé...

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Travers de porc à la moutarde

Barbecue

Recette: Travers de porc à la moutarde Résumé: Recette de travers de porc à la moutarde, voilà plusieurs fois que me fille me demandait de refaire du travers de porc,...

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Andouillette au vin blanc

Porc

Recette: Andouillette au vin blanc Résumé: Recette andouillette au vin blanc, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré un peu acide. Une recette facile à réaliser,...

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Sauce au vin blanc

Sauce

Recette: Sauce au vin blanc Résumé: Recette sauce au vin blanc, idéale pour accompagner un poisson, lotte ou même cabillaud, mais surtout les poissons blanc. Vous allez adorer cette sauce...

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Tournedos de saumon

Poisson

Recette: Tournedos de saumon Résumé: Recette de tournedos de saumon sauvage, j’ai préparé la recette de sauce au vin blanc, pour napper ces tournedos. J’aime cette sauce qui est différente...

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Sauce au camembert

Sauce

Recette: Sauce camambert Résumé: Recette sauce au camembert, voici une sauce au fromage, elle peut accompagner des pâtes ou du riz a votre convenance. Sauce onctueuse, choisir plutôt un camembert...

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Sauce au chèvre

Sauce

Recette: Sauce au chèvre Résumé: Recette sauce au chèvre pour accompagner des pâtes ou du riz. Elle est très onctueuse et pas trop forte. Je l’ai cuisinée avec du vin...

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Sabayon de fraises

Dessert

Recette: Sabayon de fraises Résumé: Recette sabayon de fraises, une façon originale pour consommer des fraises ici des gariguettes mes préférées, je les aime sous toutes les formes. Voici un...

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Saint jacques à la fondue de poireaux

Poisson

Recette: Saint Jacques à la fondue de poireaux Résumé: Recette Saint Jacques à la fondue de poireaux, en ce moment les St jacques sont très abordables, il faut donc en...

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Pâté en croute aux airelles

Terrines et pâtés

Recette: Pâté en croute aux airelles Résumé: Recette de pâté en croute aux airelles, J’avais envie d’utiliser les couleurs de ce fruit, malheureusement la couleur n’a pas supportée la cuisson,...

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Sauce à la cancoillotte

Sauce

Recette: Sauce à la cancoillotte Résumé: Recette sauce cancoillotte, une recette typiquement Franc Comtoise, onctueuse elle accompagnera à merveille les pâtes, le riz et surtout les pommes de terre. J’aime...

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Clafoutis asperges

Asperges

Recette: Clafoutis asperges Résumé: Recette de clafoutis asperges, une autre façon de consommer les asperges, elles sont abondantes en ce moment sur les marchés. Je vous proposerai d’autres recettes originales...

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Rognon à la moutarde

Boeuf

Recette: Rognon à la moutarde Résumé: Recette de rognon à la moutarde, c’est toujours la fête à la maison lorsque je reviens du marché avec des rognons. Cette fois ci...

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Rognon à la moutarde

Boeuf

< Recette: Rognon à la moutarde Résumé: Recette de rognon à la moutarde, c’est toujours la fête à la maison lorsque je reviens du marché avec des rognons. Cette fois...

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Croque monsieur au four

Entrée

Recette: Croque monsieur au four Résumé: Recette de croque monsieur au four, avec une béchamel au comté et un bon jambon de campagne cuit. Croque monsieur moelleux au centre et...

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Baeckeoffe

Recette de Baeckeoffe alsacien Résumé: Baeckeoffe le four du boulanger, voici une tradition bien loin, où le boulanger cuisait les baeckeoffe pour tous le village. Alsace baeckeoffe voilà un plat...

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Queue de lotte

Poisson

Recette: Queue de lotte Résumé: Recette de queue de lotte au chorizo, voilà déjà un petit moment que j’avais lu cette recette dans le magazine mensuel« Saveurs », c’est un...

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Bisque de crevettes

Soupe et potage

Recette: Bisque de crevettes Résumé: Recette de bisque de crevettes, j’ai utilisé des Crevettes fraiches pour cette recette.. Beaucoup plus simple qu’une soupe de poisson avec un goût tellement plus...

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