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Coques vin blanc

Coques au vin blanc Terminer

Recette de Coques au vin blanc

Accès rapide

Recette: Coques au vin blanc

Recette de coques au vin blanc, encore une belle idée pour recevoir des amis, je pense que vous l’avez compris depuis longtemps, les apéritifs durent à la maison….. Nous sommes privés de la mer, alors ces produits se retrouvent souvent sur la table, les coques au vin blanc avec les poivrons ont apporté beaucoup de couleur sur la table. Je me rappelle enfant, nous partions sur les plages de l’océan dans le Morbihan à la pêche aux coques. Quel plaisir enfant de trouver son premier coque, c’était à celui qui en ramassait le plus. Merci maman et René pour ces moments de bonheur qui passent trop vite…….

Ingrédients de la recette

  • Recette de Recette de coques au vin blanc pour 6 personnes:
  • 500 gr de coques
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/4 poivron vert
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 gr de curry
  • 1 gr de gingembre moule
  • 2 gr de piment Espelette
  • 1 cuillère d’huile d’olive (facultatif)
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions

  1. Dégorger les coques la veille dans un grand volume d’eau.
  2. Rincer les coques sous le robinet afin d’éliminer le sable.
  3. Couper les poivrons en petits cubes.
  4. Griller légèrement les poivrons.
  5. Chauffer une casserole avec le vin blanc.
  6. Jeter les coques dans le vin très chaud.
  7. Retirer à mesure que les coques s’ouvrent.
  8. Mélanger les épices les poivrons et les coques.
  9. Ajouter l’huile d’olive, moi je ne l’ai pas fait, afin que la recette reste plus légère.
  10. Ajouter le citron, puis réserver au frais.

 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Recette de coques au vin blanc

Mon vin préféré pour cette recette : Macon village blanc Cépage Chardonnay
Température entre 10° et 11°

Coques au vin blanc Dégorger les coques
Dégorger les coques
Coques au vin blanc Cuire les coques
Cuire les coques
Coques au vin blanc Enlever les coquilles
Enlever les coquilles
Coques au vin blanc Cuire les poivrons
Cuire les poivrons
Coques au vin blanc Zoom
Zoom
Coques au vin blanc Terminer

Plus de recettes :
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  3. Tapenade de poivron rouge
  4. Poivrons au barbecue
  • Coques
  • poivron
  • Vin blanc

Pascal

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Chris dit :
14 août 2015 à 8 h 49 min

Je m’en souviens aussi mais aux alentours de Deauville-Trouville. Le plus difficile est de faire tomber le sable avant de les faire cuire. Mais que de beaux après-midi !
Très jolie recette.
Bises estivales

Miechambo dit :
13 août 2015 à 19 h 57 min

Une délicieuse idée à mettre en pratique rapidement !
Merci du partage
Bonne soirée
Michèle

la nonna dit :
13 août 2015 à 17 h 16 min

hello, je n arrivais plus a venir sur ton blog, jolie recette, bisous

Geek & Balsamique dit :
13 août 2015 à 16 h 59 min

J’adore les coques ! On allait souvent en chercher à Noirmoutier quand j’étais plus petite. Ca fait longtemps que je n’en ai pas mangé mais ça me donne très envie.

LadyMilonguera dit :
13 août 2015 à 9 h 45 min

Chouette idée pour cuisiner des coquilllages, on y pense si peu…

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