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Moules épicées.

Moules épicées Termiiner

Recette de Moules épicées

Accès rapide

Recette: Moules épicées

Recettes de moules épicées, pour accompagner un blanc savagnin du Jura. Beaucoup de caractère pour ce vin, mais mes moules n’avaient rien à envier à ce grand cru de Franche Comté. J’adore picorer pendant les apéritifs, j’aime mettre plein de choses différentes afin que chacun y trouve son compte, viandes, poissons, charcuteries ou légumes. Les moules épicées sont idéales pour se mettre en appétit avec ces mises en bouches. Une recette rapide et facile à réaliser. Plus de cacahuètes, que des produits maison sur la table. C’est plus de travail mais un vrai sentiment de satisfaction à mesure que vos invités dégustent les plats.

Ingrédients de la recette

  • Recette de moules épicées pour 6 personnes :
  • 1 kg de moules
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 gr de curry
  • 1 gr de piment fort
  • 2 gr de piment Espelette
  • 1 pointe de clou de girofle moulu
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultative)

Instructions

  1. Dégorger les moules la veille dans un grand volume d’eau.
  2. Rincer les moules sous le robinet afin d’éliminer le sable.
  3. Couper les poivrons en petits cubes.
  4. Griller légèrement les poivrons.
  5. Chauffer une casserole avec le vin blanc.
  6. Jeter les moules dans le vin très chaud.
  7. Retirer les moules au fur et à mesure qu’elles s’ouvrent.
  8. Mélanger les épices les poivrons et les moules.
  9. Ajouter l’huile d’olive, moi je ne l’ai pas fait, afin que la recette reste plus légère.
  10. Ajouter le citron, puis réserver au frais
  11. Verser le vin blanc
  12. Ajouter les épices et la feuille de laurier

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Moules épicées

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin blanc du Jura cépages Savagnin Blanc
Température entre 09° et 11°

Moules épicées Nettoyer les moules
Nettoyer les moules
Moules épicées Cuire dans le vin blanc
Cuire dans le vin blanc
Moules épicées Réserver les moules
Réserver les moules
Moules épicées Cuire les poivrons
Cuire les poivrons
Moules épicées Zoom
Zoom
Moules épicées Termiiner

Plus de recettes :
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  2. Brochettes de thon épicées
  3. Potage aux moules
  4. Salade de poulpes et de moules
  • Curry
  • Moules
  • Vin blanc

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
25 septembre 2019 à 15 h 51 min

@Myosotis
Bonjour Danielle,
Merci de m’avoir laissé un commentaire.
Cordialement
PascalB

Myosotis dit :
6 septembre 2019 à 16 h 01 min

Je viens de faire la recette , c’est un régal . Merci

Polina dit :
24 juin 2015 à 10 h 43 min

Excellent ! Je me vois déjà les savourer avec un petit verre à la main !

gridelle dit :
13 juin 2015 à 19 h 35 min

miam! si tu savais à quel point elle me parle cette recette!!!!!

martine dit :
12 juin 2015 à 13 h 09 min

Moi, ça me plait ce mélange.

Chris dit :
11 juin 2015 à 8 h 41 min

Tu me donnes envie d’en mettre au menu. Gros bisous

Christalie dit :
10 juin 2015 à 9 h 04 min

ça doit être bien relevé en effet !! à bientôt

la nonna dit :
9 juin 2015 à 18 h 18 min

bonjour, aujourd hui je passe mon tour, bisous pascal

Gut dit :
9 juin 2015 à 15 h 27 min

Hummm ! je me verrais bien avec un petit verre et piquer quelques moules pour l’accompagner !! ça a l’air super bon ! je t’embrasse Pascal ! j’espère que tu vas bien ?

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