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Maquereau au barbecue

Maquereau au barbecue Terminer

Recette de Maquereau au barbecue

Accès rapide

Recette: Maquereau au barbecue

Recette de maquereau au barbecue, profitons de ce bel été en consommant des poissons au barbecue, c’est bon à la santé et cela change des traditionnelles chipolatas et merguez. Le maquereau cuit rapidement sur une plaque, vous pouvez commencer sur la peau afin qu’ils soient à peine croustillants. L’été à la maison le barbecue est le roi, tous les jours nous consommons des grillades de viande, de poisson, de légumes et même des fruits. Je mettrai pour l’année prochaine les fruits au barbecue, promis. Le maquereau reste le poisson le moins cher, il faut donc en profiter pendant ces temps dur….

Ingrédients de la recette

  • Recette de Maquereau au barbecue pour 4 personnes:
  • 8 filets de maquereau
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer les filets de maquereau, puis les essuyer avec du papier alimentaire.
  2. Éplucher la gousse d’ail.
  3. Rincer le persil, puis les essuyer avec du papier alimentaire.
  4. Hacher finement le persil plat et l’ail avec un couteau.
  5. Mettre une cuillère à soupe de moutarde dans un bol.
  6. Verser le vin blanc.
  7. Ajouter la persillade.
  8. Saler et poivrer.
  9. Incorporer bien la préparation.
  10. Badigeonner généreusement les filets de maquereau avec la sauce moutarde.
  11. Déposer sur une plaque huilée les maquereaux côtés peau.
  12. Poser la plaque sur le barbecue très chaud.
  13. Retourner les maquereaux pour les cuire sur l’autre face.

Temps de préparation :10 minutes
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson : 15 minutes minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Maquereau au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot blanc Cépage pinot blanc (Klevner)
Température entre 10° et 12°

Maquereau au barbecue Rincer les maquereaux
Rincer les maquereaux
Maquereau au barbecue Badigeonner de sauce
Badigeonner de sauce
Maquereau au barbecue Zoom
Zoom
Maquereau au barbecue Cuire la face sans peau
Cuire la face sans peau
Maquereau au barbecue Retourner les maquereaux
Retourner les maquereaux
Maquereau au barbecue Terminer

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  4. Rillettes de maquereau
  • Maquereau
  • moutarde
  • Vin blanc

Pascal

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Assia dit :
23 avril 2014 à 14 h 39 min

Hummm c’est un poisson que j’adore cuisiner et j’adore le manger! je me régale merci:)

Polina dit :
18 avril 2014 à 12 h 55 min

Vous n’avez pas fini de me faire baver avec ces délicieux poissons au barbecue, quelle cruauté ! 🙂

LeeYaa dit :
6 août 2013 à 20 h 39 min

à tester !

candide57 dit :
6 août 2013 à 11 h 53 min

c’est de saison et pis ça a l’air bon!!!

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