Maquereau en croute de moutarde
Recette de Maquereau en croute de moutardeRésumé : Recette maquereau à la moutarde cuit au barbecue ou Maquereau grillé au barbecue ou sur la plancha. Un poisson très populaire ce maquereau, beaucoup ne le connaisse que en boite maquereau au vin blanc, maintenant on trouve même des maquereaux grillé en conserve. Recette de maquereau à la moutarde et au poivre de Séchouan. Le maquereau est un poisson gras, mais c’est le bon gras celui qui combat le mauvais cholestérol, alors tester cette recette de maquereau en croute de moutarde.
Recette de Maquereau en croute de moutarde pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de maquereau
- 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
- 1 cuillère à soupe de baies de Séchouan
- ½ cuillère à café de gros sel
Instructions
- Rincer à l’eau claire les filets de maquereau, puis essuyer-les avec du papier alimentaire.
- Écraser les baies de Séchouan dans un mortier avec le gros sel.
- Mélanger la moutarde avec les baies de Séchouan.
- Étaler la moutarde sur la partie sans peau du maquereau.
- Cuire au four à 180° pendant 15 minutes ou
- Cuire au barbecue sur la plancha ou sur un lit de papier aluminium.
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette de Maquereau en croute de moutarde
Mon vin préféré pour cette recette : Sylvaner Blanc sec, Cépage : Sylvaner
Température : entre 8°et 10°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle
Le moins que l’on puisse dire c’est que le maquereau a une saveur unique ! les yeux fermés on peut le reconnaitre ! moi j’aime. Très belle recette qui doit lui convenir comme un gant ! Bises Pascal