https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Poisson
  • Maquereau à la moutarde

Maquereau à la moutarde

Maquereau à la moutarde Terminer

Recette de Maquereau à la moutarde

Accès rapide

Recette: Maquereau à la moutarde

Recette de maquereau à la moutarde, cuisiné en papillote avec des légumes, une recette facile à réaliser pour un repas complet, nous avons adoré. J’aime la sauce à la moutarde, elle parfume toujours à merveille viande et poisson. Maquereau à la moutarde en papillote à cuire au four ou même au barbecue, les légumes et la moutarde vont parfumer le maquereau. Maquereau un des poissons les moins chers dans les étalages en grande surface. Il mérite un certain intérêt, en plus de son prix, sa chaire et goûteuse.

Ingrédients de la recette

  • Recette de maquereau à la moutarde pour : 2 personnes
  • 1 gros maquereau
  • ½ poivron
  • ½ tomate
  • ½ oignon
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre
  • 1 feuille de papier sulfurisé

Instructions

  1. Vider le maquereau.
  2. Rincer abondement sous le robinet, afin de supprimer toute trace de sang.
  3. Garnir l’intérieur du maquereau de moutarde.
  4. Éplucher et ciseler les oignons.
  5. Trancher le poivron finement.
  6. Trancher la tomate finement.
  7. Semer l’oignon sur le papier alimentaire.
  8. Poser le maquereau au milieu du papier alimentaire.
  9. Ajouter la tomate et le poivron.
  10. Saler et poivrer.
  11. Replier la largeur, puis la hauteur en roulant le papier sur lui-même.
  12. Ficeler un peu le tour de votre papillote.
  13. Cuire 15 minutes au four à 180°

Temps de préparation :10 minutes
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson : 15  minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Maquereau à la moutarde

Mon vin préféré pour cette recette : Macon blanc Cépage Chardonnay
Température entre 11° et 13°

Maquereau à la moutarde Terminer
Maquereau à la moutarde Papillote cuite
Papillote cuite
Maquereau à la moutarde Ficeler
Ficeler
Maquereau à la moutarde Fermer la papillotantes
Fermer la papillotantes
Maquereau à la moutarde Ajouter les tomates
Ajouter les tomates
Maquereau à la moutarde Couvrir les tomates
Couvrir les tomates
Maquereau à la moutarde Trancher poivron et tomate
Trancher poivron et tomate
Maquereau à la moutarde Farcir d'oignon
Farcir d’oignon
Maquereau à la moutarde Rincer les maquereaux
Rincer les maquereaux

Plus de recettes :
  1. Maquereau en croute de moutarde
  2. Maquereau au barbecue
  3. Maquereau au vin blanc
  4. Brochettes de dinde à la moutarde ancienne
  • Maquereau
  • moutarde
  • Oignon
  • poivron

Pascal

Masquer les réactions

Les Délices De Marina dit :
28 septembre 2013 à 13 h 45 min

Voila un poisson que je mange rarement mais que j’adore.
Je suis une grande fan de sole, mais j’en cuisine pas souvent … aussi …
Faut que j’y remédie 🙂
Bisous et bon samedi

cactus et tartine dit :
26 septembre 2013 à 17 h 54 min

oh qu’ils sont chouettes tes maquereaux ! mes loulous et moi on adore ça ! malheureusement ce n’est pas du fait maison. Je note au cas où un jour j’ai le courage !

Petite cuillère dit :
23 septembre 2013 à 19 h 38 min

C’est un des plats préféré de mon papa ! Je vais tester la recette 🙂

Cécile dit :
22 septembre 2013 à 17 h 10 min

Je retire juste le poivron mais j’aime beaucoup le maquereau à la moutarde!

Delphine Geek dit :
21 septembre 2013 à 19 h 12 min

Je n’ai jamais cuisiné le maquereau, ta version en papillote donne très envie, surtout avec tous ces légumes 🙂

LeeYaa dit :
21 septembre 2013 à 9 h 04 min

Jolie présentation !

Pascal B dit :
21 septembre 2013 à 6 h 06 min

@Brigitte
Tu as raison un vrai bonheur. mais en plus du gout, c’est un plaisir d’ouvrir ces papillotes, m’aime si chaque fois on se brule, toujours trop pressé…..

evelyne dit :
20 septembre 2013 à 22 h 57 min

le maquereau et un poisson plein de vitamine et préparer comme sa un délice bisou

Doria dit :
20 septembre 2013 à 19 h 01 min

Je n’ai jamais cuisiné de maquereau. C’est une belle découverte pour moi.
Je te souhaite un bon début de soirée,
Bisous, Doria

Miamana dit :
20 septembre 2013 à 16 h 50 min

Une jolie entrée pleine d’omega 3!

Brigitte dit :
20 septembre 2013 à 15 h 26 min

Un régal cette recette!
A l’ouverture de la papillote, les parfums devaient envahir la pièce!

Ingrid Lolibox dit :
20 septembre 2013 à 14 h 38 min

Quelle belle photo … très appétissante !!!
Bizoux

Nathalie dit :
20 septembre 2013 à 12 h 55 min

Merci pour cette recette bien appétissante! Je mets de côté car le maquereau est un poisson assez difficile à cuisiner pour moi. Et il m’arrive de devoir en préparer l’été quand mes hommes vont à la pêche!!! cette recette change du barbecue!! Bonne journée

audrey dit :
20 septembre 2013 à 11 h 25 min

non mais attend cette photo est magnifique! ça me donne envie tout de suite, bravo!

Cathy dit :
20 septembre 2013 à 10 h 44 min

J’aime beaucoup cette recette à la fois gourmande et colorée.
Comme toi, j’intègre souvent la moutarde dans mes plats de poisson, elle réveille les mets les plus simples et donne du caractère à un plat.
Merci pour ce gourmand partage Pascal 🙂
Passe une très belle journée. Bizz (=^v^=)

josephine dit :
20 septembre 2013 à 10 h 43 min

Une recette que je garde car je cuisine souvent du maquereau 🙂 Bonne journée

lolo dit :
20 septembre 2013 à 10 h 29 min

Jolie façon de cuisiner ce poisson ! Bises

NICOLE PASSIONS dit :
20 septembre 2013 à 9 h 23 min

voilà une recette magnifique, économique et pleine d’omégas……Bravo et belle journée

GUT dit :
20 septembre 2013 à 9 h 16 min

Une belle papillotte faite d’un poisson que j’aime beaucoup !! et puis…. il y a des poivrons !! Bisous Pascal

Mely dit :
20 septembre 2013 à 8 h 45 min

Une belle recette de maquereau qui semble délicieusement accommodée… J’aime beaucoup !
Bon vendredi !

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022