Beurre citronné

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Recette: Beurre citronné

Recette de Beurre citronné. Sauce au beurre blanc citronné, pour accompagner du poisson, moi aujourd’hui je l’ai servi avec des queues de langouste. Sauce pour poisson un peu acidulée, mais liée avec le beurre, attention elle doit toujours rester bien chaude. Voilà une sauce beurre citron pour poisson ou crustacé, une fois testée vous verrez elle sera adoptée. Beurre blanc citron.

Ingrédients de la recette

Recette de Beurre citronné pour 6 personnes
200 g de beurre
15 cl de vin blanc
2 citrons.

Instructions

Pressez vos deux citrons.
Faites réduire le vin dans une casserole.
Ajoutez le jus des citrons, laissez réduire, salez et poivrez
Coupez le beurre en petit carrés égaux, puis incorporez à l’aide d’un fouet sans cesser de remuer énergiquement.
Goûtez votre sauce, elle est prête.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis