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Travers de porc à la moutarde

Travers de porc Terminer

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Recette: Travers de porc à la moutarde

Recette de travers de porc à la moutarde, voilà plusieurs fois que me fille me demandait de refaire du travers de porc, j’ai donc testé une nouvelle recette cette fois ci à base de moutarde. Les enfants adorent grignoter ces travers grillés avec les doigts, pas de chi chi. La viande reste très moelleuse, si vous les cuisez sur un feu pas trop fort, je dirais plus c’est long plus c’est bon. Recette facile avec ces travers de porc, la viande sera délicieusement parfumée avec la moutarde et le vin blanc.

Ingrédients de la recette

  • Recette travers de porc à la moutarde pour 3 personnes :
  • 1 gros travers de porc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  2. Badigeonner généreusement le travers de porc.
  3. Mettre à cuire sous un feu vif, mais directement sur la plaque 15 minutes.
  4. Retourner le travers et le badigeonner, puis laisser cuire encore 15 minutes.
  5. Fermer la cloche de votre barbecue, si vous avez la chance d’en posséder et déposer le travers à quelques centimètres de la plaque pour laisser finir de cuire le travers.
  6. Découper le travers de porc sur une planche et déguster immédiatement.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : travers de porc à la moutarde

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais Cépage Gamay
Température entre 12° et 14°

Travers de porc Saler poivrer
Saler poivrer
Travers de porc Préparer la marinade
Préparer la marinade
Travers de porc Badigeonner les travers
Badigeonner les travers
Travers de porc Griller au barbecue
Griller au barbecue
Travers de porc Retourner régulièrement
Retourner régulièrement
Travers de porc Baisser le feu et laisser cuire
Baisser le feu et laisser cuire
Travers de porc Zoom
Zoom
Travers de porc Découper sur une planche
Découper sur une planche
Travers de porc Utiliser un gros couteau
Utiliser un gros couteau
Travers de porc Travers cuit
Travers cuit
Travers de porc Zoom
Zoom
Travers de porc Terminer

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  • Soja
  • Travers de porc
  • Vin blanc

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
9 août 2018 à 6 h 50 min

@Martine de LR
Bon écoute cela marche, dis moi juste quand tu arrives. Bisous

Martine de LR dit :
3 août 2018 à 13 h 25 min

J’imagine venir prendre pension chez toi;)

Pascal B dit :
25 mai 2018 à 17 h 30 min

@Dine avec Sandrine
mais tu peux venir dîner quand tu veux, tu es là bienvenu et das 15 jours, j’aurai une autre version de travers…Bisous

Dine avec Sandrine dit :
24 mai 2018 à 15 h 09 min

J’adore les travers de porc!!! Alors pourquoi pas m’inviter???? lol
belle journée, Dine avec Sandrine

lolo dit :
9 mai 2018 à 11 h 47 min

alors çà c’est la viande de l’été de Mr Lolo par exemple ! il en rafole ! moi je préfère les brochettes un peu moins gras lol des bises et bon mercredi Pascal !

Pascal B dit :
3 août 2014 à 10 h 02 min

@CARDAMOME
Je te remercie, je vais attaquer la semaine prochaîne.

CARDAMOME dit :
2 août 2014 à 17 h 24 min

même si je ne mange que rarement de la viande, le porc reste ma préférée quand j’en trouve du bon et les travers un pêché mignon!
pourt tes brioches vas plutôt voir cette recette qui correspond mieux à ce que tu cherches et tu n’es pas opbligé d’y mettre un parfum ou alors simplement du sucre vanillé ou de la fleur d’oranger: http://cardamome.over-blog.com/article-brioche-au-geranium-rosat-et-au-chocolat-116812915.html

mes petites lubies dit :
17 juillet 2014 à 8 h 41 min

J’adore…. d’ailleurs je m’inviterai bien chez toi …humm c’est si bon !! bonne journée à toi

Sushy dit :
25 avril 2014 à 13 h 13 min

Mon homme aimerait beaucoup!! j’imagine déjà 🙂 bise

virginie dit :
29 août 2013 à 12 h 42 min

j’adore

lolo dit :
23 juillet 2013 à 7 h 40 min

Mon homme veut que je lui en fasse et ta marinade me plaît alors je crois que je vais m’exécuter avec plaisir 😉 bonne journée

Titanique dit :
20 juillet 2013 à 19 h 34 min

super, j’aime bien les travers, nous avons du porc fermier qui est délicieux, ta sauce est extra !!
bises

Doria dit :
20 juillet 2013 à 14 h 45 min

Mon mari adore le travers de porc !!!! C’est une très belle recette qui lui plairait beaucoup !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce samedi,
Bisous, Doria

candide dit :
20 juillet 2013 à 9 h 44 min

ça doit être bon ça!!! 😛

Ingrid Lolibox dit :
20 juillet 2013 à 7 h 13 min

Le nirvana, les travers de porc !!!! Pas très diététique mais on s’en fiche !!! Se lécher les doigts avec délectation !! J’adore et je m’inviterai bien chez toi !

bon week end ! Biz

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