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Croque monsieur au four


Recette de Croque monsieur au four

Accès rapide

Recette: Croque monsieur au four

Recette de croque monsieur au four, avec une béchamel au comté et un bon jambon de campagne cuit. Croque monsieur moelleux au centre et croustillant sur les bords, j’avais un vieux comté pour gratiner, j’ai même gouté un froid, c’était merveilleux, le vin rehausse le gout de ce croque monsieur. Une salade pour accompagner votre croque monsieur et le diner est prêt.

Ingrédients de la recette

  • Recette croque-monsieur au four pour 3 personnes:
  • 3 tranches de jambon de qualité
  • 12 tranches de pain de mie de campagne
  • 5 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème épaisses
  • 80 g de comté râpé
  • 1 œuf
  • ¼ de noix de muscade a râpé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à café de baie rouge

Instructions

  1. Enlever la couenne et trancher en deux le jambon.
  2. Napper à l’aide d’un pinceau l’intérieur des tranches de mie pain avec le vin.
  3. Mélanger la crème avec le comté et l’œuf.
  4. Râper la noix de muscade ajouter la ciboulette et mélanger
  5. Napper avec la préparation la tranche de pain.
  6. Poser une ½ tranche de jambon.
  7. Napper d’une cuillère à soupe de crème sur le jambon.
  8. Napper à l’aide d’un pinceau l’intérieur des tranches de mie pain supérieur avec le vin.
  9. Poser l’autre tranche de pain.
  10. Napper d’une cuillère à café de crème sur le jambon.
  11. Déposer une noie de crème épaisse sur chaque croque.
  12. Saler et poivrer.
  13. Semer le reste de la ciboulette.
  14. Ajouter quelques baies rouge pour la déco.
  15. Passer dans un four chaud à 175° pendant 10 minutes.
  16. Puis 5 minutes sous la grille à 200°.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis


Quel vin boire avec : Croque monsieur au four

Mon vin préféré pour cette recette : Touraine blanc Cépage Sauvignon blanc ; Chardonnay ; Chenin blanc
Température entre 08° et 10°

Croque monsieur Le jambon
Le jambon
Croque monsieur Couper les tranches
Couper les tranches
Croque monsieur crème épaisse et jaune d'oeuf
Crème épaisse et jaune d’œuf
Croque monsieur Tartiner avec la crème
Tartiner avec la crème
Croque monsieur Déposer le jambon
Déposer le jambon
Croque monsieur Ajouter la crème
Ajouter la crème
Croque monsieur Finir avec le comté
Finir avec le comté
Croque monsieur Terminer

 

 

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Pascal

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FLaure dit :
5 mai 2013 à 15 h 51 min

Merci pour cette recette qui nous a régalés. Depuis ce matin,ma préparation est sur mon blog.
Bon dimanche, FLaure

FLaure dit :
18 mars 2013 à 10 h 30 min

Je n’ai pas d’appareil pour faire les croques donc je les fais toujours au four. J’aime varier la garniture. Merci et belle semaine, FLaure

LeeYaa dit :
17 mars 2013 à 21 h 29 min

Jamais tenté le croque au four!

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