Clafoutis asperges

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Recette: Clafoutis asperges
Recette de clafoutis asperges, une autre façon de consommer les asperges, elles sont abondantes en ce moment sur les marchés. Je vous proposerai d’autres recettes originales de ce légume. J’aime les asperges bien fraîches, j’aime lorsqu’elles ont quelques gouttelettes d’eau à la coupure, c’est un signe de fraicheur. Les asperges vertes ou blanches j’aime les deux, de grosseurs moyennes pas trop grosses, mais de taille égale afin de ne pas trop les cuire. Je les cuis toujours dans une casserole debout, les pointes au dessus du niveau d’eau afin, quelles cuisent juste à la vapeur, elles seront délicieusement moelleuse, idéale pour ce clafoutis asperges.
Ingrédients de la recette
- Recette clafoutis asperges pour 2 personnes:
- 9 asperges
- 1 échalote
- 10 cl de pinot gris
- ¼ de noix de muscade
- 2 cuillères à café de ricotta
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 jaunes d’oeufs
Instructions
- Éplucher les asperges.
- Couper le bout de l’asperge.
- Cuire les asperges comme ici
- Poser 3 asperges par moule.
- Éplucher et ciseler l’échalote.
- Couper en cube les 3 dernières asperges
- Chauffer la poêle avec le beurre.
- Saisir les échalotes et les laisser bien colorer.
- Ajouter les cubes d’asperge et laisser cuire 3 minutes.
- Verser le vin et laisser cuire à petit bouillon pendant 3 minutes.
- Saler poivrer.
- Râper la muscade.
- Mixer la préparation.
- Ajouter la crème liquide et la ricotta puis mélanger.
- Verser doucement la sauce sur les asperges.
- Couper une tranche de parmesan et le déposer sur les asperges.
- Passer au four chaud a 220° pendant 10 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minute (s)
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Clafoutis asperges
Mon vin préféré pour cette recette : Pinot gris Cépage Pinot gris
Température entre 08° et 10°
@CUISINEFL
Merci pour ce merveilleux commentaire, qui me touche particulièrement. Plaisir gourmand Pascal
Belle originalité, pour ce clafoutis d’asperges. J’essaierai certainement, car cela me semble forte appétissant. Merci ! Pour votre passage sur mon blog, cela m’a permis de connaître le vôtre…
Étant donné que je le trouve très enrichissant, j’ai donc fait un lien sur mon blog dans ma rubrique : ☼ CUISINE DES CHEFS ☼.
Merci, pour ce joli blog très détaillé.
Bisous du Canada
Amicalement, Fl♥rence de CUISINEFL♥
super ce clafouti aux asperges je n’en ai jamais mangé ce sera une première a bientôt
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh
Un excellent w e
Très bon ce clafoutis !
olalala ! quel délice !
Fallait y penser, original ce clafoutis, bonne journée, Thé
ça doit être excellent;
merci de ta visite sur mon blog;
je parle de la Syrie sur mon autre blog;
belle journée;
Je n’y aurais pas pensé, mais excellente idée!!!
Belle journée, et merci de ta visite chez moi, reviens quand tu veux, c’est toujours un plaisir… Dine avec Sandrine
Hum franchement il a l’air excellent !
Je te souhaite une bonne journée !
Un clafoutis bien appétissant!
Je te souhaite une bonne journée ! pour ma recette de pêche, moi, j’ai pris des pêches au sirop, mais je pense qu’avec des pêches fraîches cela sera encore meilleur !