https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Recettes de Boeuf
  • Rognon au vin blanc

Rognon au vin blanc

Rognon au vin blanc Terminer

Recette de Rognon au vin blanc

Recette: Rognon au vin blanc

Recette rognon au vin blanc, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons, veau, bœuf, porc, agneau et bien sur lapin. Pour cette recette j’ai choisi des rognons de bœuf, qui restent très bon marchés en plus ils étaient déjà parer, ce qui facilite la tache de la cuisinière. Je pense souvent au petit budget avec la conjoncture actuelle, les rognons de bœuf sont vraiment intéressant à l’achat. J’ai agrémenté mes rognons au vin blanc, pour parfumer un peu la sauce, mais je ne l’ai pas flambé.

Ingrédients de la recette

  • Recette Rognon au vin blanc pour 4 personnes:
  • 450 g de rognons de bœuf paré
  • 20 cl de vin blanc
  • 15 cl de crème épaisse
  • 2 grosses cuillères à soupe d’huile

Instructions

  1. Chauffer très chaud la poêle avec l’huile.
  2. Jeter les rognons dans 1 cuillère à soupe d’huile très chaude.
  3. Remuer pour saisir rapidement tous les rognons, sur toutes les faces.
  4. Passer les rognons rapidement sous le robinet d’eau une fois que les rognons sont bien colorés.
  5. Réserver les rognons et nettoyer la poêle.
  6. Chauffer la poêle avec la dernière cuillère d’huile.
  7. Ajouter les rognons et finir de les cuire.
  8. Déglacer avec le vin blanc.
  9. Ajouter la crème fluide.
  10. Laisser réduire pendant 10 minutes.

Temps de préparation : 15 minute (s)

Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 20 minutes
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Rognon au vin blanc

Mon vin préféré pour cette recette Hermitage blanc: Cépage Roussanne ; Marsanne
Température entre 10° et 12°

Rognon au vin blanc Bruler les rognons
Bruler les rognons
Rognon au vin blanc Rincer les rognons chauds
Rincer les rognons chauds
Rognon au vin blanc Saisir les rognons
Saisir les rognons
Rognon au vin blanc Déglacer au vin blanc
Déglacer au vin blanc
Rognon au vin blanc Laisser réduire
Laisser réduire
Rognon au vin blanc Ajouter la crème
Ajouter la crème
Rognon au vin blanc Laisser réduire
Laisser réduire
Rognon au vin blanc Zoom
Zoom
Rognon au vin blanc Terminer
Plus de recettes :
  1. Rognon de bœuf au balsamique
  2. Rognon à la moutarde
  3. Rognon au madère
  4. Rognon à la moutarde
  • Crème épaisse
  • Rognon
  • Vin blanc

Pascal

Masquer les réactions

Pounchki dit :
11 septembre 2013 à 9 h 53 min

J’adore les rognons mais je n’en cuisine jamais, en voyant ta recette je me dis que je devrais me lancer ! bonne journée 🙂

Ayghon dit :
6 septembre 2013 à 8 h 58 min

Coucou, je découvre ton blog aussi que je trouve très chouette. Et ta recette de rognons me donne très envie, même à 9h du matin 🙂 Bises.

josephine dit :
5 septembre 2013 à 22 h 19 min

je garde cette recette pour mon mari il adore les rognons.
la recette est excellente Bonne soirée 🙂

LeeYaa dit :
5 septembre 2013 à 20 h 48 min

Aïe, des abats, je m’en vais ^^

Méline dit :
5 septembre 2013 à 16 h 34 min

Là tu me gâtes… j’adore également les rognons, mais jamais cuisiné au vin blanc, j’essaye cette délicieuse recette gourmande, merci à toi
belle fin de journée,
Jacqueline

Mely dit :
5 septembre 2013 à 15 h 02 min

Voilà bien longtemps que je n’ai pas dégusté de rognons et les tiens me semblent merveilleusement accommodés, j’y gouterais avec plaisir !
Bon après-midi (ensoleillée !)

Ingrid Lolibox dit :
5 septembre 2013 à 9 h 36 min

Même si je n’aime pas les rognons, ta sauce me fait bien envie.
Bonne journée.

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Les amis
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022