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Sauce au roquefort

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Recette de Sauce au roquefort

Accès rapide

  • Recette: Sauce au roquefort
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Sauce au Roquefort

Recette: Sauce au roquefort

Recette sauce au roquefort, voici une sauce au fromage, elle peut accompagner des pâtes ou du riz a votre convenance, une viande blanche ou un poisson. Elle se démarque des sauces classiques par son caractères, c’est bien sur une sauce avec du tempérament. Elle viendra napper des tagliatelles maison, nous l’avons dégusté à midi, franchement un vrai délice, c’est une sauce qui disparait complètement dans votre assiette, elle est aussi propre qu’avant de commencer à vous servir.

Ingrédients de la recette

  • Recette sauce au roquefort pour 3 personnes:
  • 2 échalotes
  • 15 g de beurre
  • 200 g de roquefort
  • 10 cl de crème liquide

Instructions

  1. Éplucher puis ciseler finement l’échalote.
  2. Saisir les échalotes émincées avec le beurre.
  3. Laisser devenir les échalotes translucides.
  4. Ajouter la crème dès que les échalotes sont transparentes.
  5. Laisser un peu réduire la crème 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter le roquefort coupé grossièrement.
  7. Remuer de façon à ne pas bruler le fromage au fond de la casserole.
  8. Laisser réduire un peu, la sauce doit être onctueuse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sauce au Roquefort

Mon vin préféré pour cette recette : Pessac Léognan  Cépage Cabernet sauvignon,, Cabernet Franc, Merlot
Température entre 16° et 18 °

Sauce au roquefort Ciseler les échalotes
Ciseler les échalotes
Sauce au roquefort Saisir les échalotes
Saisir les échalotes
Sauce au roquefort Échalotes transparentes
Échalotes transparentes
Sauce au roquefort Le roquefort
Le roquefort
Sauce au roquefort Couper le roquefort
Couper le roquefort
Sauce au roquefort Laisser fondre
Laisser fondre
Sauce au roquefort La sauce réduit
La sauce réduit
Sauce au roquefort Zoom
Zoom
Sauce au roquefort Terminer

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  • beurre
  • crème liquide
  • Echalote
  • roquefort

Pascal

Masquer les réactions

louboutin pas cher dit :
5 octobre 2013 à 0 h 17 min

super je test des demain bravo a toi

babakitchen dit :
19 septembre 2013 à 12 h 42 min

mmmmmm j’adore la sauce, avec un steak frites miam miam !! bonne apres midi !!

Ayghon dit :
17 septembre 2013 à 19 h 45 min

Miam, une sauce délicieuse qui doit accompagner à merveille une viande rouge ou des pâtes 🙂 Bises.

Doria dit :
17 septembre 2013 à 18 h 46 min

Sur une bonne viande rôti, quel régal ta sauce !
Bisous, Doria

Made in Cooking dit :
16 septembre 2013 à 23 h 52 min

Une bien belle sauce qui me plaît terriblement. Je me la garde de côté. J’ai bien envie de l’essayer. Merci pour ce super partage. 🙂

josephine dit :
16 septembre 2013 à 20 h 34 min

Une sauce au roquefort parfaite ! Et avec les viandes rouges ? Moi j’aime bien 🙂 Bonne soirée

Miamana dit :
16 septembre 2013 à 19 h 45 min

Une sauce ultra gouteuse,mmmmmmmmmmm!

titanique dit :
16 septembre 2013 à 17 h 30 min

J’adore cette sauce avec de la viande rouge !!

bises

GUT dit :
16 septembre 2013 à 16 h 47 min

Une pièce de boeuf sauce Roquefort c’est juste incroyablement bon ! Je vois que tu y ajoutes des échalotes ? il faudra que je tente ça …. enfin quand je ne serais plus au régime ! Bisous bisous

audrey dit :
16 septembre 2013 à 14 h 12 min

mmmh une sauce au roquefort sur une côte de boeuf!!!

ma-ger-de dit :
16 septembre 2013 à 12 h 38 min

alors ça, c’est la sauce préférée d’un de mes fils…. bises!

thithoad dit :
16 septembre 2013 à 11 h 15 min

un parfum que j’aime bcp!
bonne semaine

Ingrid Lolibox dit :
16 septembre 2013 à 10 h 05 min

Cette sauce doit donner du caractère à un steak !
Bizoux

lolo dit :
16 septembre 2013 à 8 h 46 min

Avec une bonne côte de boeuf hummmm trop bon ! Bisous

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