Soufflé au fromage
Recette: Soufflé au fromage
Résumé: Recette soufflé au fromage. Idée de repas pour une soirée en famille, un beau soufflé au fromage servit avec une salade verte. La cuisine facile avec les soufflés, toujours beaucoup de succès lorsqu’ils arrivent à table, gonflés à bloc débordant généreusement au dessus du plat en terre. Bientôt en ligne le soufflé au chocolat, nous sommes gourmands à la maison. Mon ami Jean Michel était arrivé à la maison pour une invitation à diner avec un gros St Nectaire, pour ne pas dire un monstrueux, donc cette semaine beaucoup de recettes au fromage. Le saint Nectaire se prête bien au soufflé, c’est un fromage doux, les enfants adorent le soufflé au fromage, mais les parents aussi.
Ingrédients de la recette
- Recette Soufflé au fromage pour 4 personnes:
- 7 oeufs
- 400 g de St Nectaire
- 90 g de farine
- 90 g de beurre
- 50 cl de lait
- Muscade
- Sel et poivre.
Instructions
- Séparer les œufs des blancs des jaunes.
- Faire la béchamel assez serrée comme ici. En respectant les doses ci-dessus.
- La béchamel doit être épaisse.
- Ajouter les jaunes d’œuf hors du feu.
- Râper le St nectaire puis incorporer le dans votre préparation.
- Saler et poivrer.
- Râper une demi-noix de muscade.
- Monter les blancs en neige très ferme avec une pointe de sel.
- Incorporer les blancs et la sauce au fromage.
- Beurrer un moule à souffler.
- Remplir au ¾ le moule.
- Cuire dans un four chaud, chaleur tournante à 180° pendant 45 minutes.
- Déguster chaud.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Soufflé au fromage
Mon vin préféré pour cette recette : Hautes cote de Beaune Cépage pinot noir
Température entre 15° et 17°
@Natha74100
Merci pour votre commentaire, je suis content de savoir que cela vous a plus. je vous remercie d’avoir pris le temps de me mettre un commentaire. Cordialement Pascal
très bonne recette et le rendu est le même que sur ta photo, pour la variante, j’ai aussi rajouté du jambon fumé rapé, tu sales moins et c’est très bon, avec une petite salade verte. miam miam!!!!
[…] Soufflé au fromage […]
oh ! c’est une de mes recettes préférées !!! avec une bonne salade, c’est un diner parfait !
une réussite…et ça donne envie miammm
bonne soirée ma belle
bisous
jamais goûté au fromage ! Très joli et bien gonflé en tout cas !
un plat trés convivial et en + au st nectaire !!
bises
Il est superbe ton soufflé !
J’avoue que la fana de fromage que je suis n’a jamais fait de soufflé, honte à moi ! En tout cas il est superbe, vraiment réussi !
Bonne journée de dimanche !