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Soufflé au fromage

Soufflé au fromage Terminer

Recette de Soufflé au fromage

Accès rapide

  • Recette: Soufflé au fromage
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Soufflé au fromage

Recette: Soufflé au fromage

Recette soufflé au fromage. Idée de repas pour une soirée en famille, un beau soufflé au fromage servit avec une salade verte. La cuisine facile avec les soufflés, toujours beaucoup de succès lorsqu’ils arrivent à table, gonflés à bloc débordant généreusement au dessus du plat en terre. Bientôt en ligne le soufflé au chocolat, nous sommes gourmands à la maison. Mon ami Jean Michel était arrivé à la maison pour une invitation à diner avec un gros St Nectaire, pour ne pas dire un monstrueux, donc cette semaine beaucoup de recettes au fromage. Le saint Nectaire se prête bien au soufflé, c’est un fromage doux, les enfants adorent le soufflé au fromage, mais les parents aussi.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soufflé au fromage pour 4 personnes:
  • 7 oeufs
  • 400 g de St Nectaire
  • 90 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • Muscade
  • Sel et poivre.

Instructions

  1. Séparer les œufs des blancs des jaunes.
  2. Faire la béchamel assez serrée comme ici. En respectant les doses ci-dessus.
  3. La béchamel doit être épaisse.
  4. Ajouter les jaunes d’œuf hors du feu.
  5. Râper le St nectaire puis incorporer le dans votre préparation.
  6. Saler et poivrer.
  7. Râper une demi-noix de muscade.
  8. Monter les blancs en neige très ferme avec une pointe de sel.
  9. Incorporer les blancs et la sauce au fromage.
  10. Beurrer un moule à souffler.
  11. Remplir au ¾ le moule.
  12. Cuire dans un four chaud, chaleur tournante à 180° pendant 45 minutes.
  13. Déguster chaud.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soufflé au fromage

Mon vin préféré pour cette recette : Hautes cote de Beaune Cépage pinot noir
Température entre 15° et 17°

Soufflé au fromage Fondre le beurre
Fondre le beurre
Soufflé au fromage Ajouter la farine
Ajouter la farine
Soufflé au fromage Les jaunes d’œufs
Les jaunes d’œufs
Soufflé au fromage Couper le fromage
Couper le fromage
Soufflé au fromage Mélanger le fromage
Mélanger le fromage
Soufflé au fromage Monter les blancs en neige
Monter les blancs en neige
Soufflé au fromage Incorporer les blancs
Incorporer les blancs
Soufflé au fromage Remuer délicatement
Remuer délicatement
Soufflé au fromage Pret pour le four
Pret pour le four
Soufflé au fromage Soufflé monter
Soufflé monter
Soufflé au fromage Zoom
Zoom
Soufflé au fromage Terminer

Plus de recettes :
  1. Soufflé au fromage blanc
  2. Soufflé au comté
  3. Soufflé Aux crevettes
  4. Soufflé aux langoustines
  • beurre
  • lait
  • oeuf

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
17 juillet 2014 à 10 h 34 min

@Natha74100
Merci pour votre commentaire, je suis content de savoir que cela vous a plus. je vous remercie d’avoir pris le temps de me mettre un commentaire. Cordialement Pascal

Nath74100 dit :
14 juillet 2014 à 20 h 07 min

très bonne recette et le rendu est le même que sur ta photo, pour la variante, j’ai aussi rajouté du jambon fumé rapé, tu sales moins et c’est très bon, avec une petite salade verte. miam miam!!!!

Pomme dit :
8 août 2013 à 14 h 44 min

oh ! c’est une de mes recettes préférées !!! avec une bonne salade, c’est un diner parfait !

Asma dit :
4 août 2013 à 23 h 16 min

une réussite…et ça donne envie miammm
bonne soirée ma belle
bisous

LeeYaa dit :
4 août 2013 à 17 h 18 min

jamais goûté au fromage ! Très joli et bien gonflé en tout cas !

titanique dit :
4 août 2013 à 17 h 05 min

un plat trés convivial et en + au st nectaire !!
bises

LadyMilonguera dit :
4 août 2013 à 12 h 30 min

Il est superbe ton soufflé !

Mely dit :
4 août 2013 à 11 h 18 min

J’avoue que la fana de fromage que je suis n’a jamais fait de soufflé, honte à moi ! En tout cas il est superbe, vraiment réussi !
Bonne journée de dimanche !

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