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Soufflé au comté

Souflé au comté terminer

Recette de Soufflé au comté

Accès rapide

Recette: Soufflé au comté

Recette soufflé au comté, Kiki nous a apporté du comté du Jura, impossible de ne pas faire un soufflé au comté. Recette soufflé aux fromages, cette fois ci j’ai privilégié le comté de ma région, mais les semaines prochaines je testerai avec d’autre fromage. Recette de fromage, chez nous on est toujours prêt pour une nouvelle recette de fromage. Je vous conseille de tester avec un vieux comté, il va parfumer votre soufflé.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soufflé au comté pour 4 personnes:
  • 7 oeufs
  • 300 g de Comté Râpé
  • 90 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • Muscade
  • Sel et poivre.

Instructions

  1. Séparer les œufs des blancs des jaunes.
  2. Faire la béchamel assez serrée comme ici. En respectant les doses ci-dessus.
  3. La béchamel doit être épaisse.
  4. Ajouter les jaunes d’œuf hors du feu.
  5. Râper le comté puis incorporer le dans votre préparation.
  6. Saler et poivrer.
  7. Râper une demie noix de muscade.
  8. Monter les blancs en neige très ferme avec une pointe de sel.
  9. Incorporer les blancs et la sauce au fromage.
  10. Beurrer un moule à souffler.
  11. Remplir au ¾ le moule.
  12. Cuire dans un four chaud, chaleur tournante à 180° pendant 40 minutes.
  13. Déguster chaud.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soufflé au comté

 

Mon vin préféré pour cette recette : Château chalon Cépage Savagnin
Température entre 15° et 17°

Souflé au comté terminer
Souflé au comté Rajouter du lait
Rajouter du lait progessivement
Souflé au comté Incorporer le lait
Incorporer le lait
Souflé au comté Ajouter le comté
Ajouter le comté
Souflé au comté Incorporer le comté
Incorporer le comté
Souflé au comté Ajouter oeuf par oeuf
Ajouter œuf par œuf
Souflé au comté Lait et farine
Lait et farine
Souflé au comté incorporer les derniers oeufs
Incorporer les derniers oeufs
Souflé au comté Battre les blancs en neige
battre les blancs en neige
Souflé au comté Incorporer les blancs
Incorporer les blancs
Souflé au comté Pret à cuire
Prêt à cuire
Souflé au comté Zoom
Zoom

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  • beurre
  • comté
  • lait
  • oeuf

Pascal

Masquer les réactions

kadij dit :
9 février 2013 à 10 h 03 min

Bonjour,
Waaaw!!tu l as trop bien réussi. bravo
bon week end

LeeYaa dit :
8 février 2013 à 23 h 11 min

JOli soufflé ! Il doit être bien bon 😉

isapadawan dit :
8 février 2013 à 20 h 57 min

Coucou Pascal,
ça me rappelle mon enfance les soufflés!!
C’est délicat à faire, le tien est parfait!
bises et bon week end!
Isa.

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