Soufflé au chorizo et comté
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Recette: Soufflé au chorizo et comté
Recette de soufflé au chorizo et comté, voici un soufflé avec beaucoup de caractère nous avons adoré cette couleur un peu rosée et ce gout inimitable du chorizo. Le comté a également parfumé ce plat. Je pense que la prochaine fois, je tenterai de griller un peu mon chorizo pour évacuer un maximum de graisse. Avec une belle salade verte vous avez une recette idéale pour une soirée entre amoureux. Utilisez dans ce cas-là, un chorizo fort.
Ingrédients de la recette
- Recette de soufflé au chorizo et comté pour 6 personnes :
- 3 jaunes d’œuf
- 5 blancs d’œuf
- 250 g de crème fraiche épaisse ou fromage blanc
- 1 chorizo doux ou fort
- 150 g de comté
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
- Beurrer et fariner le moule.
- Enlever la peau du chorizo, puis trancher le grossièrement.
- Mixer le chorizo.
- Mélanger les jaunes avec la crème fraiche.
- Ajouter le chorizo et le comté.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer en deux fois les blancs à la préparation.
- Répartir l’appareil dans le moule.
- Cuire 35 minutes dans le four.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Soufflé au chorizo et comté
Mon vin préféré pour cette recette : Vosne Romanée Cépage Pinot noir
Température entre 13° et 15°
Merci pour cette magnifique recette, mais n’oubliez pas cet adage, souffler n’est pas jouer!
après avoir réalisé des cannelés avec ces saveurs, je vais me laisser tenter par vos soufflés !!
Il me plait bien ce soufflé. La mariage du chorizo et du comté est intéressant.
Chorizo et comté : de quoi plaire à toute ma petite tribu. Bisous
Il est juste magnifique, moi je rate toujours le mien, du coup j’ai abandonné :((, bravo Pascal, je suis toute admirative devant les photos, bisous
il doit être délicieux ton soufflé, je me serais régalée 🙂 bisous et bon après-midi !
Hummm ! très sympa et cela me fait penser qu’il y a longtemps que je n’en pas fait. bises
Whaou, une recette qui à fait saliver mon chéri quand je lui ai montrer ta recette. Qui fini dans ma longue liste de recette à vite tester ^^ mais elle va finir en haut de la liste car mon cher et tendre me l’a réclamer, je sens qu’on va se régaler. Et j’écoute ton conseil, je vais griller le chorizo avant (à la poêle?) bisous à toi et merci pour ces recettes qui nous fait voyager et rêver ^^
Bisous et belle journée
une merveille ce soufflé
Chorizo et comté, oui, c’est une association qui me plaît! Bise!
Alors là j’adhère totalement, j’adore.
oh que ça doit être bon !!!! bisous et bon dimanche
Cela change, un soufflé au chorizo ! Gros bisous
ça doit être très bon ..pour moi ça sera le chorizo FORT 🙂
Ils sont superbes ces petits soufflés au chorizo! Bonne fin de weekend, Muriel
Cela semble très bon, je n’ai jamais essayé de faire un soufflé, ma grand-mère le réalisait très bien !!
Bonne soirée
Un soufflé original aux saveurs bien marquées ! J’ai noté l’idée et il sera dégusté un de ces soir.
Merci pour ce délicieux partage.
Bonne soirée
Michèle
Hum miam miam !!
Ce jour mon blog fête ses 7ans, une décoration de table pour l’occasion …
Bon week-end à toi !
ici c’est de la grêle qui tombe …
bisousss
C’est une belle idée ce soufflé…
(^‿^)✿
🙂 Coucou cher Pascal !!!
MERCI pour ce merveilleux soufflé au chorizo et comté … hum !!!! Ce doit être délicieux !!!!
BRAVO Chef !!!! 🙂
GROS BISOUS D’ASIE et bon week-end !!! 🙂
Chauffe qui peutttttttttttttttt ! Lollll ! bon soufflé que j’aimerais déguster. Bisous
Un beau soufflé qui devait être bien bon